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从古至今的雅致文化,会想起我们的茶文化,大家有什么想说的吗?

茶文化是中国的国粹,经典永流传,这成了共识了。如果要以雅致文化来界定,那茶肯定包含其中。而茶,在中国,是无可替代的存在。上至庙堂,下至市井,都会以此为荣,为乐,为尊!

其实,在咱们国家,论起闲雅文化,除了茶之外,还真不少,如诗词、辞赋、书画、乐琴、棋弈、花艺、酒品、园林、垂钓等等,在这些品味独特,情趣盎然的高雅休闲里,既陶冶了性情,又提升了艺术审美。人最大的快乐来自内心,精神世界的丰富多彩,人生意义才别具特色!

而茶这个载体,在中国源远流长。从神农尝百草的故事中,到东汉时候横断山脉的发现第一株草开始,茶注定不平凡,形形色色的植物里,唯独茶这片东方树叶可以随时品饮,上天赐予人类的神奇!

但茶真正的脱胎换骨,还是唐代的时候,陆羽大师书写《茶经》,将原先隋唐前的药用的荼,经驯化和培植现在的茶。他在书中第一次系统地介绍了茶的种类,分布,习性等,另外还专门介绍了煮茶的用水讲究之法,及其茶具的制作等,洋洋大观,让我们从中感受到茶的演变史和烹茶技艺流转!

但茶道的形成,禅宗的影响功不可没。从唐代开始,茶作为饮品进入了寺院,那时候庙宇僧人因念经打坐容易犯困,为提高定力研习,僧侣借用茶饮提神醒脑,在简单的功用之后,通过佛学的深入,逐渐将饮茶风尚上升为道的层面。

知名的赵州法师有一句偈语就是“喝茶去”,于是新的客人,熟客来访,往来施主,统统“喝茶去”。在袅袅茶香里,在注入沸水的茶,开始舒展复活,如同找到你生命的自我。在等待一杯清茶中,拿起放下;在浮浮沉沉的茶叶里,感受人生的起伏,世相的繁复如常!

从隋唐的点茶,到宋代的煎茶,明清散茶,现在的泡茶。文人骚客,贾仕贩卒,出没茶馆酒肆,江湖风雨,一饮天涯!曾几何时,中国茶叶曾从海陆丝绸之路出发,将东方茶香飘向世界各地,欧美上层,贵族达官,都以能品饮到来自中国的下午茶而自豪!

而如今,茶在中国,更为细分。有占半壁江山的绿茶,如黄山毛尖,太平猴魁、杭州龙井,信阳毛尖等;有茶汤如酡红的红茶,祁门红茶,闽红、滇红等;有一枝独秀的岳阳君山银针的黄茶;还有福建铁观音、大红袍等为首的乌龙茶;云南的那些原始森林老山头和村寨的古树茶,经过发酵,精制普洱茶,享誉世界;还有不捻不搓不烘不炒,自然晾成的白茶,福建福鼎的白牡丹、安吉白茶,让人刮目!还有小众如广西的六堡茶,福建花茶,都是让人难忘的茶类!

茶的文化,都是形式和内容都统一,论及茶方面的仪式感,要数潮汕功夫茶为盛,不仅茶具讲究,尤其泡茶分茶和品饮皆有工序遵从,他们把对茶的敬畏和精粹发挥得淋漓尽致!而我小时候,都是茶缸或玻璃杯泡绿茶,那时于我只是解渴而已,对茶的意味要到中年后,在逐步去体悟;人如茶,茶映人,一杯在手,暖心暖胃,这枚承天通地的树叶,带给我们不仅是口感的清润,回甘,更是人生的解读!

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