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别喝凉茶了,你得多喝「凉」茶

最近广州开始“浸街”的暴雨模式,当我们翘首以待今年的第一波冷空气时,广东却依旧热得橙黄橙黄,丝毫不顾我们的面子,自个儿乐。

按照往年惯例,广东11月都还在“入秋成功”和“入秋失败”之间来回玩耍。

不过地道的广东人们,对此似乎已经达成了共识:在凉茶铺前来一杯续命凉茶,然后安慰自己,喝完这杯就降火啦。

可这凉茶刚入口,就苦得要命,“就好似走进春天长眠的坟地”。

还有网友调侃,“一提凉茶嘴里就回苦,每每经过凉茶铺都有PTSD”。

当你犹豫要不要捉住凉茶这棵救命稻草时,这边新闻又爆出凉茶铺非法添加西药、布洛芬、吗啡、可待因、罂粟碱。

东莞前些年还出现“凉茶混西药吃丧命”的新闻。

商家们靠药物来增强凉茶的功效的操作,是不是过于暴力了?

事实上,这样的无良商家时有发生。

光是今年,广州番禺就有14家凉茶铺被封,这些“问题凉茶”你很有可能也喝过,你猜猜凉茶壶里到底卖的什么药?

(光看到凉茶,嘴都发苦)

这…怕不是我们祛湿路上突如其来的阻力了?

虽然凉茶有“凉”、有“茶”,但它“既不凉、也不是茶”,而真正的茶,亦能达到凉茶祛湿降火的功效。

福鼎的茶农告诉我们,他们夏季就常用白茶来消暑,而且很少会中暑。

福鼎是中国白茶的重要产区,清乾隆年间福宁府知府说福鼎,“潮萦岛屿,嶂锁温衢”。福鼎依山傍海,山海相济,是“少有能同时将山珍与海味共治一桌的地方”。

(茶道新生活记者 摄)

福鼎的白茶就是在这样的环境当中生长起来的,且不说它是不是对广东人的“味”,但一定非常对广东人的“胃”。

来福鼎不仅要吃海鲜,更要喝茶。

(福鼎茶人方守龙,茶道新生活记者 摄)

白茶素来有“一年茶、三年药、七年宝”的说法,具有优于凉茶的突出保健作用。

首先,白茶游离氨基酸含量特别高。

这得益于白茶几十个小时的萎凋,糖类水解更彻底,使得白茶的游离氨基酸含量成为六大茶类中的佼佼者。

(茶道新生活记者 摄)

其中还包含了人体刚需而又不能合成的8种保肝“必须氨基酸”,这也解释了为何白茶滋味比其他茶类更鲜爽。

其次,白茶抗氧化效果优异。

大量黄酮类物质的加入,使得白茶的抗氧化、抗衰老效果极佳,喝一杯白茶就好比12杯鲜橙汁的抗氧化效果了。

反观凉茶,以癍痧为例,除了降火气、祛湿除癍、消暑散热,别无它用,当你想达到以上效果时,还要长期“吨吨吨”地喝凉茶。

就算你受得了“闻风丧胆”的癍痧,斗得了无良商家,那凉茶毕竟是药,不是茶,并不能长期饮用。

网友过量饮凉茶,引不适

选自新梢的一芽一二叶制成,嫩芽生长周期短,茶多酚含量尤为突出,其降血压、抗肿瘤、抗衰老、调血脂等药理作用更为明显。

其干茶清雅,身披银毫,是白茶中的上乘佳品。

前几泡茶汤清透、朴实无华,但干净舒适,还散发着幽幽的毫香。

入口更是清新甘爽,如沐春风,稍稍占据淡然无味的味蕾,不会很有侵略性。特别的是,韵味还很细腻,好一会儿,口齿间还有丝丝甘甜。

这款白牡丹源茶样来自于福鼎的磻溪镇,正是我们在福鼎游历、采访、写作之所得。

磻溪镇作为福鼎的“肺脏”,其森林覆盖率超过88%,是福鼎生态环境屈指可数的白茶产区。

(茶道新生活记者 摄于磻溪镇)

磻溪的茶树大多生长在海拔500米左右,早晚常见云雾,且气温低、湿度大,日照充足使得茶树光合作用强,无形中调节了茶树体内的各种生物代谢。

(茶道新生活记者 摄)

同时,这里的土壤红黄相间,其保水性、通水性良好,有机质、矿物质丰富,偏酸性的土质更是为茶树提供了理想的生长条件。

(茶道新生活记者 摄)

正是这样独特的生态圈,为磻溪白茶的生长带来了得天独厚的优势。早年间远销东南亚各国的“玉琳茶厂”的原料正是来自磻溪。

(茶道新生活记者 摄)

现在整个福鼎市都遵循“生态优先,绿色发展”理念,严令禁止茶园使用化学农药防控病虫害。

所以在福鼎茶山,我们经常能看到黏虫纸诱杀害虫、“以虫治虫”等防治害虫的措施,保证茶叶质量和安全。

(茶树挂上异色瓢虫虫卵)

“茶无上品,适口为珍”。为此,我们在福鼎当地从100种茶样中选20-30,再由专家和大众评审出2款代表福鼎当地典型风味的源茶样,口感符合大众口味。

(往期盲品会现场图)

要知道好的白茶,不仅干茶闻着很香、耐泡,冲泡出来的茶汤还爽口清甜。

虽然市面上劣质白茶的干茶闻着也很香,但冲泡出来的茶汤既不香也不爽口,基本冲泡4-5泡就没什么味了,倒不如直接喝白开水。

这款白牡丹持续8泡过后,余香还若隐若现,茶汤滑过喉咙,甜味更加明显。

就连平时不爱喝福鼎白茶的小伙伴也直呼韵味很足,“非常很典型的福鼎白茶”。

我独处时也很爱泡一壶白牡丹,让幽幽茶香陪伴自己虚度整个下午。

不过,真正的好茶不仅要好喝,还要安全、健康。

即使福鼎市已经有了把控茶叶质量的意识,但为了确保我们的源茶样是安全、健康的,我们还将带回来的茶样送去检测农残,通过检测了才会送到消费者的手里。

吴垠主编也曾说过,“从内容到产品,我们着力构建一个真实的平台。只希望让一杯好茶,从土地,走向你。

这一款走向茶友的白牡丹,备受茶友们喜爱,也成了青鸟馆的热门茶品。

茶友更是评价,“从一个咖啡深度爱好者开始喜欢上茶”、“素来只喝奶茶的伙伴也觉得好喝”。

换作是凉茶,估计你加多少糖都不会觉得好喝,而它的原料从哪儿来,我们也不得而知。

之所以我们愿意花钱去选择凉茶找虐,无非是凉茶能祛湿降火,而对的一款白茶,不仅祛湿降火,而且还能让你事半功倍,长期饮用还可以带来一些令人惊艳的效果。

如果你觉得在这样的日子里,感觉湿气重、上火、烦躁、疲惫……那这款白牡丹是最好的选择。

捉住降火利器

作者 | 茶道君

部分图片来源 | 网络

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