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湖南黑茯茶怎么喝

《冰岛古树茶》茶农直销中……

湖南黑茯茶出自于陕西咸阳泾阳,距今已有近千年历史,她兴于宋,盛于明清和民国时期,特别是对居住在沙漠、戈壁、高原等荒凉地区,主食牛肉、羊肉、奶酪的游牧民族而言是不可缺少的存在,那湖南黑茯茶怎么喝呢?相关的介绍如下!

湖南黑茯茶烹煮法

选用玻璃煮水器一套,过滤网、公道杯、品茗杯,冲泡先用沸水温杯烫壶,将预先备好的茯砖茶投入壶中,投茯量一般以茶水比1:20(可视茶原料及个人喜好增减茶量)为宜,沸水润茶后再再注入冷泉水,煮至沸腾,将茶汤用过滤网沥入公道杯,再分茶入品茗杯,即可品饮,烹煮过程中茯茶的菌花香弥漫室内,赏心悦目

湖南黑茯茶泡饮法

即直接冲泡饮用的方法,可以是飘逸杯、瓷质三才杯,也可用紫砂壶、玻璃壶、瓷壶来冲泡

冲泡时都须经过煮水(水温至100℃)、温杯烫壶、投茶(茶水比1:25-30)、润茶、冲泡12分钟,(可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长)、过滤等步骤,然后再注入品茗杯中,即可嗅闻茯茶特有的菌花香,观其橙黄明亮的汤色,细品醇和甘爽的滋味了

湖南黑茯茶调饮法

在茶杯中加入其它辅助的饮品

用烹煮出来的茶汤,按照个人口感的需求加入一些辅助的饮品如:糖、酥油、奶、盐等,使茶汤的口感更好,该方法最长用于边疆少数民族

湖南黑茯茶闷泡法

用一般的保温瓶冲泡

首先将保温壶用开水烫洗一遍,可以提高壶的温度,有利于茶色、香、味的浸出,按照1:20的比例投入泾阳茯砖茶,再用沸水注满,闷泡30分钟左右,便可以饮用

泾阳茯茶的冲泡步骤

1、撬茶

泾阳茯茶作为一种紧压砖茶,撬茶是必须经过的环节,撬茶的时候最好使用黑茶专业的茶刀,沿着茯茶砖的纹路轻轻撬开,通常茶叶与水的比例应为1:30

2、烫壶温杯

把所要使用的茶叶器具用沸水冲烫一遍沥干备用

烫壶温杯的目的不仅是为了清洁卫生,同时也能给茶具预热,使之后冲泡的茶叶在温度上相对稳定

3、置茶

使用茶匙等取茶的工具取出,也可根据饮人数和口味来选择投茶量,将适量的泾阳茯茶投入盖碗茶杯中,观赏茶杯中茶叶的形状和颜色

4、洗茶

第一泡为洗茶,其时间不宜过久,并且动作要快,以12秒出汤为准

第一道洗茶的目的在于茶水洗净裸露在外的茶体,这时的茶汤一般不喝直接倒掉,短时间的洗茶并不会令砖内的金花流失

5、醒茶

洗茶之后,将盖碗的盖子打开,开始醒茶,醒茶时间30秒为宜,如若不喜松香味浓的茶友,可稍微延长醒茶时间

6、冲泡

醒茶完毕,注水冲泡的时候,沸水沿盖碗内弧边缘缓慢的流入,出水时间10秒左右最佳,之后的第三、第七泡时间则可缩短到6~7秒,出水的速度也可以加快

八泡之后,冲泡的时间又需稍加长一些至12秒左右

砖茶经久耐泡,而且越泡越香,十余泡之后依然风味不减

、分茶

分茶的步骤比较简单,用茶夹将品茗杯、闻香杯分组,放在茶托上,使用公道杯将茶汤分别倒进客人的品茗杯中

8、奉茶

最后,是一个礼仪方面的问题,大家不会的也可以学起来

即把装有茶汤的品茗杯双手送到客人面前,并放于客人的右手正前方,奉茶时,还必须用空余的手向客人做出请茶的姿势

此时,客人可施扣手礼,用右手食指与中指并拢弯曲,轻轻敲打桌面以示感谢

湖南黑茯茶的基本介绍

金花茯茶砖外形为长方砖形,属于黑茶

特制茯砖砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味醇厚,汤色红黄明亮,叶底黑汤尚匀

普通茯砖砖面色泽黄褐,内质香气纯正,滋味醇和尚浓,汤色红黄尚明,叶底黑褐粗老

泡饮时汤红而不浊,耐冲泡

每片砖净重均为2公斤

茯砖茶在泡饮时,要求汤红不浊,香清不粗,味厚不涩,口劲强,耐冲泡

金花茯茶砖的原料,过去分为洒面茶和包心茶两种,洒面茶品质好,包心茶品质差

压制时把差的茶叶压在里面,较好的茶叶压在外面

这样做,内外品质不一,压制也较麻烦

70年代中期,进行工艺改革,在提高面茶和包心茶质量的基础上将面茶和包心茶进行混合压制,不分面茶和里茶,做到了品质表里如一,同时又简化了手续,提高了工效

现在压制茯砖茶的原料成份为80%的三级黑毛茶和15%的四级黑毛茶,以及5%的其他茶,总含梗量不超过18%

这些不同级别的毛茶进厂后,要进行筛分、风选、破碎、拼堆等工序,制成合乎规格的半成品,做到形态均匀、质量纯净

半成品再经过蒸压、烘焙、包装等工序,制成安化黑茶黑砖茶

综上所得,泾阳茯茶饮用的方式非常的多样,可以单独饮用,也可以搭配不同的东西饮用,不同的饮用方式有不同的口感,也有不同的功效!

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