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云南滇红茶的口感

《冰岛古树茶》茶农直销中……

滇红茶,红茶中的精品,制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶,而金芽更是滇红茶中的精品,不管是从外观还是内质都是独具特色的,因此,下面小编就给大家介绍一下滇红茶的口感特征吧!

滇红茶的口感特征

滇红茶属于红茶,是一种发酵茶,以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色

其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色

滇红茶的种类

1、滇红金针

也称金针滇红,该款茶因条形如“针”色泽“金”黄而以行得名

金针滇红精采单芽精致而成,相对来说级别是比较高的一款茶品,相对市场,相对同价位下,品质以凤庆的为“优”

2、滇红松针

该款茶制作和命名上是金针滇红的兄妹茶品,在采摘一芽一叶的茶料,精制而成

市面价格上相对要比金针低,口感等却也特别优质,以凤庆产的为最“明显”

3、滇红金芽

也称金芽滇红,该款茶条形自然饱满,茶芽直(金芽)或稍弯曲(也有人称为半曲金芽),也是以形命名的一款茶

精采单芽精致而成,相对来说级别较高,相对市场,相对同价位下,品质也以凤庆的为“优”

4、滇红金螺、红螺

该款茶采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的茶料,精制而成

形状如“螺”而得名,市面的滇红“螺”有好些品级

5、滇红金丝

该款茶采摘单芽,精制而成

形状如丝而得名,也称金丝滇红

滇红茶的由来记载

1937年秋,冯绍裘和郑鹤春两位到云南实地观察并调查茶叶产销情况,觉得凤庆县的凤山有着很适合茶叶的生长自然条件,于是开始试制红茶;

1939年,第一批滇红500担终于试制成功了,先用竹编茶笼装运到香港,再改用木箱铝罐包装投入市场

滇红茶创制出来了,冯老先生终从众人之意,定名“滇红”;“滇红”名茶就这样诞生了

此后,滇红茶产业年年向前发展,成为祖国茶叶生产上一朵璀璨的名茶之花;滇红特级工夫茶,中国著名红茶;其在前苏联、东欧各国和伦敦市场上享有崇高声誉,是中国出口红茶中售价高创汇多的佼佼者

滇红茶的冲泡方法

1、用量(4~5克)

2、泡10泡以上[水温80-83度],注意水温是要把水先烧开,再放置几分钟,稍微降温就行了

不要加冷水或者水不开就拿来用

3、出汤要快1~3泡都是1秒出汤,第一泡是洗茶,第4泡开始延长到3秒,5秒,8秒这样递增出汤之后不要盖盖

第一泡:

1、一级:汤色浓红亮,滋味浓厚尚醇,苦回甘,香气馥郁甜味明显

2、金毫:汤色红亮,滋味浓醇微带酸,苦轻回甘,香气清醇带甜味

3、老树:汤色红亮,滋味醇厚,丰富饱满,苦回甘,香气为花果香,持久

第二泡:

1、一级:滋味浓重,苦回甘,香气甜、沉稳持久

2、金毫:滋味醇厚,微苦回甘,香气清醇持久

3、老树:滋味醇厚饱满,苦回甘,花果香浓郁持久

第三泡:

1、一级:滋味浓厚,苦回甘,香气馥郁持久

2、金毫:滋味醇厚,苦轻回甘,香气清醇持久

3、老树:滋味醇厚饱满,苦回甘,花香浓郁持久

综上所得,优质的滇红茶身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色!是非常值得饮用的茶叶!

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