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碧螺春和龙井茶的品质特征不同

《冰岛古树茶》茶农直销中……

碧螺春条索紧实,色泽银绿隐翠,滋味鲜醇爽口,耐泡

龙井茶的外形扁平紧秀、色泽绿翠

龙井茶的香气带有嫩栗或高火香气、滋味清爽浓醇

所以碧螺春和龙井茶的品质特征不同,具体如下:

碧螺春的品质特征

洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区

茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植

茶树、果树枝桠相连,根脉相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶着碧螺春花香果味的天然品质

正如明代《茶解》中所说:“茶园不宜杂以恶木,唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植,亦足以蔽覆霜雪,掩映秋阳

茶树、果树相间种植,令碧螺春茶独具天然茶香果味,品质优异

其成品茶外形紧密,条索纤细,嫩绿隐翠,清香幽雅,鲜爽生津,汤色碧绿清澈,叶底柔匀,饮后回甘

碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶叶徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品

碧螺春,名若其茶,色泽碧绿,形似螺旋,产于早春

外形条索纤细,茸毛遍布,白毫隐翠;泡成茶后,色嫩绿明亮,味道清香浓郁,饮后有回甜之感

人们赞道:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”

洞庭碧螺独特的花果香,主要是因为它生长在果园之中,并且接受了洞庭特有水土的滋养

其他碧螺春是没有清香和果香的,只有沃土气和青叶气

龙井茶的品质特征

特级龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;

滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整

其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;

香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗昧;叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄一青绿一黄褐

夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差得多

机制龙井茶,当前有全用多功能机炒制的,也有用机器和手工辅助相结合炒制的

机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形,欠完整,色泽暗绿,在同等条件下总体品质比手工炒制的差

综上,龙井茶和碧螺春的品质特征是不一样的,而且就成品来说,品质特征是成品所有特点的表现,是比较全面的

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