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绿茶存放了五年能喝??绿茶的保质期

《冰岛古树茶》茶农直销中……

绿茶作为中国的历史名茶,是一种品质非常高的茶叶,且没有经过发酵,所以绿茶的保质期其实并不是很长,要是过了保质期的话,事实上是不建议喝的,具体如下!

绿茶的保质期

目前国家已经以食品卫生标准为准制定了茶叶标准,对保质期也作出了限定

一般来说,绿茶的保质期一般为一年左右,但如果保存不当,受潮引起含水量超标的话可能两个月就过期了

开封的绿茶,应倒入密闭的容器内保存,最好在两个月以内喝完

绿茶保存注意事项

1、忌潮湿

绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性

存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而产生霉斑,进而酸化变质

2、忌高温

绿茶茶叶最佳保存温度为0~5℃

温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低

3、忌阳光

阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素

绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏

4、忌氧气

绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红、变深,使营养价值大大降低

5、忌异味

绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜烯类化合物

这类物质生性活泼,极不稳定,能够广吸异味

因此,绿茶茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除

怎么鉴别绿茶是否过期

1、闻香气

深闻干茶,或回味茶汤香气,若出现明显陈味、日晒味、霉味或异味,建议另找新茶

陈味是绿茶香气前导物质——脂类物质氧化形成的

不避光储存的茶叶通常会有日晒味,这是芳香物质接触光线反应的结果,被“晒伤”的新茶,茶香浑浊

另外绿茶具有强吸湿性、吸附性,易霉变出霉味和吸收异味,难下咽在其次,危害堪比慢性毒药

2、看干茶

判断干茶的色泽和干湿程度,是最简单的辨别方法

茶叶色泽暗黄,叶片不“脆”,变质无疑

可以用手指捏干茶只能搓成细片状,且茶梗不易折,说明已变质

因为未变质的绿茶,正常情况含水量在7%,可搓捏成粉末

3、鉴茶汤

绿茶因其清汤绿水、鲜爽甘甜,尤其在炎炎夏日,绿茶就是安抚燥热的“灵药”

而变质的绿茶汤水黄褐凝重,毫无通透之感

入口满满水味,收敛性和鲜爽感尽失

绿茶原生自带的心旷神怡的感受也荡然无存

综上所得,绿茶的保质期一般为一年左右,但如果保存不当,受潮引起含水量超标的话可能两个月就过期了

开封的绿茶,应倒入密闭的容器内保存,最好在两个月以内喝完!

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