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绿茶都包括哪些茶叶

《冰岛古树茶》茶农直销中……

绿茶,中国茶叶中的精品,在中国的茶叶历史中有着举足轻重的地位,在六大茶叶中,绿茶的品种、产量、种植范围皆为我国之最

绿茶品种多达百种,以西湖龙井为首的“中国十大名茶”为其中经典代表,相关的介绍如下!

按地域:各省名优绿茶指南

1、陕西绿茶(5种)

陕南绿茶、午子仙毫、秦巴雾毫、紫阳毛尖、汉水银梭

2、山东绿茶(3种)

日照绿茶、崂山绿茶、崂山云峰茶

3、浙江绿茶(33种)

西湖龙井、安吉白茶、顾渚紫笋、径山茶、开化龙顶、安吉白片、惠明茶、日铸雪芽、雁荡毛峰茶、平水珠茶、天尊贡芽、泉岗辉白、婺州举岩、眉茶(浙江、安徽、江西三省交界处产)、鸠坑毛尖、双龙银针、江山绿牡丹、建德苞茶、天目青顶、雁荡毛峰、东白春芽、太白顶芽、普陀佛茶、华顶云雾茶、兰溪毛峰、千岛玉叶、清溪玉芽、余姚瀑布茶、遂昌银猴、仙居碧绿、松阳银猴、磐安云峰茶、临海蟠毫茶

4、江苏绿茶(12种)

洞庭碧螺春、南京雨花茶、无锡毫茶、金坛雀舌、前峰雪莲、南山寿眉、梅龙茶、金山翠芽、天池茗毫、翠螺茶、花果山云雾茶、荆溪云片

5、安徽绿茶(14种)

黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、岳西翠兰、涌溪火青、休宁松萝、老竹大方、敬亭绿雪、齐山翠眉、九华毛峰、舒城兰花、天柱剑毫、黄山银钩、泾县特尖

6、河南绿茶(3种)

信阳毛尖、仰天雪绿、车云山毛尖(湖北与河南两省交界的桐柏山区)

、湖北绿茶(10种)

恩施玉露、松峰绿茶、仙人掌茶、峡州碧峰、车云山毛尖(湖北与河南两省交界的桐柏山区)、双桥毛尖、龟山岩绿、金水翠峰、水仙茸勾茶、隆中茶

8、湖南绿茶(19种)

白马毛尖、安化松针、高桥银峰、碣滩茶、岳麓毛尖、东湖银毫、桂东玲珑茶、古丈毛尖、狮口银芽、湘波绿、河西圆茶、五盖山米茶、郴州碧云、黄竹白毫、江华毛尖、韶峰茶、官庄毛尖、牛抵茶、南岳云雾茶

9、江西绿茶(21种)

庐山云雾、婺源绿茶、婺源茗眉、眉茶(浙江、安徽、江西三省交界处产)、狗牯脑、上饶白眉、双井绿、井岗翠绿、小布岩茶、麻姑茶、瑞州黄檗茶、龙舞茶、新江羽绒茶、周打铁茶、九龙茶、山谷翠绿、雪峰毛尖、通天岩茶、窝坑茶、云林茶、攒林茶

10、四川绿茶(9种)

峨眉竹叶青、峨眉雪芽、峨眉毛峰、蒙顶甘露、蒙顶茶、文君嫩绿、青坡雪芽、宝顶绿茶、峨蕊

11、贵州绿茶(5种)

都匀毛尖、湄潭翠芽、遵义毛峰、贵定云雾茶、湄江翠片

12、广西绿茶(6种)

桂平西山茶、南山白毛茶、桂林毛尖、覃塘毛尖、象棋云雾、凌云白毫

13、福建绿茶(5种)

南安石亭绿、天山绿茶、七境堂绿茶、龙岩斜背茶、莲心茶

14、云南绿茶(9种)

宝洪茶、南糯白毫、云海白毫、化佛茶、大关翠华茶、苍山雪绿、墨江云针、绿春玛玉茶、滇青

15、重庆绿茶(1种)

永川秀芽

16、广东绿茶(1种)

古劳茶

由于绿茶品种众多,本文仅列举了一部分供大家参考,同时也欢迎大家在评论处进行留言补充!

按制作方式:四种制作方式与代表名茶

1、炒青绿茶

炒青绿茶是指绿茶在初加工过程中,干燥以炒为主,形成香气浓郁高爽,滋味浓醇厚爽的风格

炒青绿茶在干燥的过程中,由于受到手工或机械的作用力不同,有长条形、圆珠形等不同形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青、特种炒青等

炒茶代表:西湖龙井

龙井茶属于扁炒青

产地分布在杭州西湖西南龙井村四周的秀山峻峰

外形嫩叶包芽,扁平挺直,色泽翠绿

龙井茶宜用85℃左右的开水进行冲泡,冲泡后芽叶簇立杯中交错相映,上下沉浮,栩栩如生

炒茶代表:洞庭碧螺春

洞庭碧螺春属于特种炒青

碧螺春产于苏州太湖洞庭山,外形条索纤细,卷曲似螺,白毫特显,色泽银绿隐翠光润

汤色碧绿清澈,滋味清鲜回甜,叶底幼嫩柔匀亮,故素有“一嫩三鲜”之称

嫩是指芽叶幼嫩;三鲜是:香气鲜爽、味道鲜醇、汤色鲜明

2、烘青绿茶

烘青绿茶是指在绿茶初加工过程中,干燥以烘为主

烘青绿茶一般根据原料的嫩度分普通烘青绿茶和特种烘青绿茶

特种炒青绿茶是指干燥时烘干的名优绿茶,如黄山毛峰、太平猴魁等

烘青代表茶:太平猴魁

太平猴魁属于特种烘青绿茶

产于安徽黄山山脉,产量不多,外形平展挺直,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称

色泽苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红花线”

香气高爽持久,汤色青绿明净,滋味鲜醇回甜,叶底芽叶肥壮

品饮时能领略到“头泡香高、二泡味浓、三泡四泡幽香犹存”的感觉

3、晒青绿茶

晒青绿茶是指在初加工过程中,干燥以晒干为主

晒青绿茶香气较高,滋味浓厚,有日晒气味的晒青绿茶风格

其中以云南大叶种的品质最好,称为“滇青”

晒青代表茶:滇青

外形条索粗壮,有白毫,色泽深绿尚油润,内质香气高,汤色黄绿明亮,滋味浓尚醇,收敛性强,叶底肥厚

4、蒸青绿茶

蒸青绿茶是我国古代的杀青方法,唐代传至日本,相沿至今

蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性,形成干茶色泽深绿,茶汤碧绿和叶底青绿的品质特征

蒸青代表茶:恩施玉露

恩施玉露产于湖北市恩施市东南部,是中国历史名茶

其原料采用一芽一叶或一芽二叶,大小均匀,节短叶密的鲜叶为原料

外形条索紧圆光滑,色泽苍翠绿润

汤色嫩绿明亮,香气清爽,滋味醇和

绿茶的代表种类

1、碧螺春

碧螺春,产于江苏吴县太湖洞庭山,因此又称洞庭碧螺春,属于绿茶中的珍品茶类

碧螺春外形条索纤细,卷曲成螺,白毫显盛,香气浓郁持久,滋味鲜醇爽口,以“形美、色艳、香浓、味醇”而著名

2、信阳毛尖

信阳毛尖,产自河南信阳市西部的车云山一带,该茶条索紧细圆直,白毫遍布,色泽翠绿,茶汤清绿明亮,香气鲜纯,滋味醇厚甘鲜,素以“色翠、味鲜、香高”著称

3、西湖龙井

西湖龙井属于炒青绿茶,有“国茶”之称,以色翠、香郁、味甘、形美四绝著称

成茶外形扁平,香气高扬,滋味甘鲜醇厚

4、黄山毛峰

黄山毛峰产于安徽省黄山,属于烘青绿茶

其茶形似雀舌,峰毫显露,具有黄金片”和“象牙色”是两大特征

香气清香高长,汤色清澈明亮,滋味鲜醇回甘

5、庐山云雾茶

庐山云雾茶,因产自中国江西省九江市的庐山而得名

庐山云雾茶,条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久、醇厚味甘,是一种具有悠久历史的绿茶

6、六安瓜片

六安瓜片,为绿茶特种茶类,唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成

此茶形似瓜子形,自然平展,色泽宝绿,清香高爽,滋味醇厚甘鲜,汤清叶绿

、安吉白茶

安吉白茶属于烘青绿茶,产于浙江安吉县,其品质特点是形如兰蕙、清香高扬、滋味鲜爽,饮后唇齿留香,回味甘而生津,为中国绿茶的后起之秀

8、蒙顶茶

蒙顶茶是汉族传统绿茶,产于四川省雅安市名山区蒙顶山

其茶外形紧卷多毫,香气馥郁,汤色碧清微黄,滋味鲜爽,醇厚回甘,有着仙茶之美称

综上所述,绿茶是中国茶叶的代表,也是在众多茶叶中种类最多的一个,都非常值得饮用!

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