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茶文化传承从家庭开始,茶文化如何融入现代人生活?

《冰岛古树茶》茶农直销中……

茶文化传承从家庭开始,茶文化如何融入现代人生活?

茶叶前传丨古人是怎么吃茶叶的

小鼹鼠的茶世界”)我在周一的文章中讲了茶叶作为一味药材的历史,说到茶叶的药用绵延千年未曾间断

作为药材只是茶叶的一小部分功能

茶被列为每日吃饭所不可缺少之物

现在茶区的人们还说“吃茶”茶叶的主流价值还是作为一种饮品?但在明代清饮流行之前,人们主要是把茶叶当食材使用,把茶叶一并吃下去,不仅仅是泡水喝茶汤,中国人很早就发现了茶叶,有文字记载如反映周代风土的《诗经》

该书有十余处提到茶(荼、槚、蔎、茗、荈都是茶的别名),都没有文献具体提及人们如何食用茶叶

据猜测应该是煮茶菜汤,即拿鲜叶或者晒干的茶叶直接投入水中

加盐、姜等调味料直接煮,说到鲜茶叶煮汤,我在公号的首发文里有提到(首发丨关于茶叶的一千零一种可能)当时,我们中午就在茶山上煮饭吃,一般不特别备其他汤料,而是直接采一把茶叶带着茶梗放进开水中煮

丰子恺《煮茶忆友》话说回来,一般认为茶叶的用法就是,此时人们已经开始制作干茶,唐代吃茶的方法叫做,简单说来就是把干茶放到水中去煮”陆羽强调最好是清饮,顶多可以在茶汤里放点盐

但时人更多的会在茶汤里加入除盐之外的其他调料?宋人吃茶的方法又与唐人不一样?点茶法就是把茶叶磨成粉末

然后和着茶末一并吃下去

但宋代的点茶法属于比较中上层人的吃法,民间仍然会在茶里面加各种调料、点心“比如反应北宋生活的《水浒传》讲到开茶坊的王婆请mgc吃茶”浓浓地点道茶

到了明代出现了瀹饮法,和我们今天喝茶的方式大致一样,但民间吃茶照样是加入花、果、笋、豆

人们很少把茶叶当做一种食材来处理

但一些少数民族、高山茶区的人还是会煮茶,都是把茶和着奶、油一起吃下去

藏族人和草原民族的人们分解油腻、补充维生素都靠茶

茶就是他们的活命之水?他们是一日不可无茶?因此茶对他们来说与其说是一种饮品,酥油茶要加油炒,也会放花生米、核桃肉,客人来了要请客人吃茶,他们的茶也不是用泡的:而是用油炒茶然后放水煮;在茶汤里放各种调料——油茶汤,就类似于唐代人吃茶的方法

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开门七件事“柴木油盐酱醋茶,足见茶在中国古代日常生活中的地位,虽然今天世界上很多地方都出产茶叶”也有饮茶的传统

但最初都源自于中国,中国是茶叶的故乡,陆羽(733—804)《茶经》曰

南方之嘉木也:在今天云南西双版纳的原始森林中

茶叶的起源以及茶文化的传承

俗话说:“开门七件事,柴木油盐酱醋茶,”足见茶在中国古代日常生活中的地位

虽然今天世界上很多地方都出产茶叶,也有饮茶的传统,但最初都源自于中国

中国是茶叶的故乡,陆羽(733—804)《茶经》曰:“茶者,南方之嘉木也,一尺、二尺乃至数十尺,其巴山、峡川有两人合抱者

”在今天云南西双版纳的原始森林中,还能看到一些树龄2000多年的野生茶树,这里就是茶叶最初的源头

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