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中国几千年的茶文化为何茶道不如日本,名气不如印度?

中国拥有几千年茶文化,从神农时代就有茶的记录,可是在国际市场上,中国茶却很难拥有姓名。甚至我们自己都知道印度的阿萨姆红茶、英国的立顿、瑞士的雀巢,却不知道碧螺春哪家好,西湖龙井哪家强,云南普洱去哪儿买才正宗?全球十大茶叶公司没有一家属于中国,而斯里兰卡和印度呢还是我国进口茶叶的主要供应国。为什么在国际上中国茶干不过印度茶,成千上万的茶几出不来一家?立顿印度茶如何发展超过中国的很多人认为呢,中国是茶树的发源地。现代研究表明,茶树山茶实际上起源于喜马拉雅山东部阿萨姆邦附近的山路,距今约六十万年前。实际上到十二世纪,茶砖已经是中国贸易的一部分,也曾在世界茶叶贸易市场上独占鳌头。当时葡萄牙公主凯瑟琳嫁入英国皇室,顺便带过去的还有喝茶风尚。这个茶呢就是中国的正山小种红茶,然后呢由英国公爵夫人安娜发展成下午茶社交,风靡整个英国,从此英国成了喝茶大户。

一七一一年到一八一零年,英国政府从茶叶贸易中获得的税收高达七千七百万英镑。可以看到当时茶叶的交易规模之大,而最大的茶叶进口国就是中国。巨大利益驱动下呢,英国期望当时的殖民地印度种植茶叶取代中国茶。英国女王伊丽莎白一世授予东印度公司皇家许可状,在垄断香料、织物和茶叶贸易,还派遣茶叶大盗罗伯特福琼到中国浙江、安徽、福建。收集茶树、茶叶、种子,出于对中国茶的执着,工业革命下各种制茶机器的诞生,印度茶叶生产走向工业化,伴随而来的就是规模化。

一九零一年,印度出口茶叶量超过中国,而当时还处于小农经济时代,家庭作坊式制茶的中国被不断蚕食国际市场份额狠狠地甩在身后。印度茶名扬海外,大吉岭的小叶种被誉为红酒中的香槟。阿萨姆奶茶即使在国内也拥有性命。今天印度阿萨姆地区仍然生产着印度百分之五十的茶叶,占世界产量近百分之二十,而国际上中国茶依旧有名无姓。造成这种状况的原因之一,国内茶几虽多,但很混乱。根据企查查行业数据,我国茶企最多的省份是广东,有二十五万多家。是第二大福建拥有众多品牌却没有溢价,像立顿这样的标志性企业,低质也是一个原因。在国际上,中国茶呢等于低端茶,已经形成思维定势。

根据二零二零年上半年中国茶叶进出口贸易形势分析报告显示,中国茶叶出口均价为每千克五点六五美元,同比提升了百分之九点五二,但还是远低于日本、法国、德国等发达国家出口均价。怎样提高品质,树立品牌意识成了关键。还因为很多国内茶叶海外看不到,国内呢具有进出口信用的茶企一点四万家,仅占总量的百分之一。中国茶叶总生产量位列全球一二,但出口量不到生产量的百分之二十。很多茶叶都内部消化了。在国内注册资本上亿的企业不在少数。上市的天福茗茶。齿轮的中国茶叶等,但就是没有孵化出千亿级的大品牌。虽然资本看好茶叶市场,可真正拥有融资动态的茶品牌并不多。除了自身问题,外部环境呢也有限制。

日本茶道起源于中国,形成自己独特的茶文化,韩国茶礼也各具特色,但是在国内茶文化还停留在小众阶段,而相较于印度、越南等国家都设有茶叶局参与研究、协调行业生产和政策。国内呢主要还是要靠地方和协会。麦克法兰在绿色黄金一书里说,茶叶不仅仅是一种饮料,在过去的两千年里,这颗不起眼的山茶树已经成长为人类已知的最强大的社会和经济力量之一。随着国内茶企不断崛起,让世界重新认识一下中国这位茶叶老祖宗。

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