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喝茶的最高段位应该喝什么茶?

虽然从2005开始喝茶到现在也已经有十多年了,但是最高段位不敢讲,讲讲这十多年的口味变化和喜好变化吧。当然所有茶类都有好茶,所有好茶我都喜欢,但是从个人口粮喜好来说每个阶段都会在变化。

小白阶段:

2005-2000年这四年还在上大学,刚进入茶学系、刚开始喝茶,这个阶段我主要喜欢香气特别高的茶,我记得我买的第一款茶是桂花乌龙,觉得桂花味真的太香,好好闻。滋味不要太浓的,因为这个阶段我还不能接受绿茶带的那么一丢丢苦涩味。然后糯香味的普洱茶,茉莉花茶,都是我的最爱。

入门阶段:

毕业后进入茶厂工作,每天和各类茶打交道,这个时候我还是喜欢喝香气高、茶汤淡的茶,铁观音是我的最爱,基本上每天都要喝铁观音,这个阶段抛弃了之前的花茶,茶香从窨制花茶转移到了茶叶本身自带的花香上面,不喜欢喧宾夺主的花香了,更加钟爱纯茶的茶香。

初级阶段:

喝了很多年铁观音后,慢慢开始加重口感的体验,对铁观音千篇一律的花香,淡淡的茶汤略感厌倦,绿茶成了我这个阶段的新欢,香气开始从高昂的花香慢慢转变到内涵一点的小清新的茶香,滋味也从不能接受涩味,到能慢慢喜欢带点涩味的。红茶和绿茶同步交换喝,但是个人体质偏热性,所以红茶喝的还是要比绿茶少。(纯个人喜好)

中级阶段:

开始处于混乱没有什么特别的喜好,喜欢尝试不同的茶类,只要没喝过的我都喜欢,比如黄茶比如白茶比如普洱,这个阶段的口感一直在变化,说不上来我最喜欢什么,但是有一点是,逐渐要每日喝茶,“君不可一日无茶”的阶段。每天不喝茶会觉得很奇怪。

平稳阶段:

喜欢老白茶、生普,这个阶段对口感的重视更加直观了,可以苦、可以涩,但是要能变化,对一层不变的口感,哪怕很好喝,也失去了乐趣。生普洱的口感从刚入口的苦涩,到后面快速转化回甘的绝对反差让我乐此不疲的痴迷。

作死阶段:

就是现在这个阶段,更加喜欢喝岩茶,小众的花香的岩茶还不行,要比较浓郁的常规树种肉桂之类的,焙火要充足,总觉得岩茶很有意思明明可以靠颜值,偏偏要靠实力的感觉。明明就是毛茶做好后特别清香,花香。但是非要烘焙的里嫩外焦。但是岩茶的韵味就是这么烘焙出来了。好喝顺畅的茶汤已经无法满足我作死的口感了,这个时候我更喜欢喝带点小苦,但是不残留,慢慢还会带点回甘,普洱的大力回甘也已经厌倦了。

十多年的喝茶口感一直在变化,不过也不是说就不喜欢其他茶类了,好茶都是喜欢的,只是日常口粮茶在慢慢改变。所以茶类本身没有好坏之分,所有茶类都有特别好的茶。

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