首页/未分类/正文

好山好水出好茶 三千年戎州茗香迈步走来

具有地域特色和生态优势的宜宾茶以其清爽醇美的独特品质,蜚声海内外,令八方宾客如痴如醉。2010年5月,韩国国际茶叶研究所所长郑仁梧参观宜宾金秋湖叙府龙芽科技园时就赞道:宜宾早茶无论茶叶、茶汤都很漂亮,茶艺表演更是精彩!在2013年世界华商会及西博会上,海内外宾客普遍对宜宾的茶给予好评,美国华商会会长邓龙与川红集团当场约定:会后有期。

经过一代又一代勤劳宜宾人的传承和发扬,宜宾茶业已经呈现出了欣欣向荣的景象,成为了当今茶叶的著名品牌。

戎州茗香三千载

相传公元前2737年,神农上山采药,不知不觉中,已尝遍了近72种中草药。中草药的药性令他口干舌燥,浑身不舒服。此时,几片树叶飘落在他面前,他捡起树叶放入口中尝试,令他惊奇的是,过了一会儿,身体舒畅起来,口也不渴了,浑身好像一下子轻松了,而口中还留着树叶的清香。这种树叶便是茶。

关于茶树的起源问题,诸多的争议后,人们形成了共识:即,中国是茶树的原产地,中国西南地区,包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。

僰道出香茗,悠悠三千载。”僰道是宜宾最早的行政称谓,公元前1022年,僰人助周武王伐纣有功,被封为僰侯,始建僰侯国,其时,人们就开始了茶叶种植业。

在茶业兴盛的唐、宋时期,宜宾因其特殊的地理位置,“茶马互市”特别兴盛,宜宾各地大力发展茶业,用以换取马匹、盐及其他日用品,形成了专门的“买马场”和“茶马交易市场”,茶叶的品种逐渐增多,筠连的黄芽茶、雷波的黄郎毛尖、宜宾的明前毛尖等品种在市场都享有较高的声誉,除大宗的团茶外,还有品质优异的“上用茶”(即贡茶),产于宜宾县蕨溪黄山等地的龙芽茶便是其中之一。

好山好水出好茶

宜宾地处金沙江、岷江、长江交汇处,自古是西南边疆联系内地的交通要冲,宜宾成了四川茶叶流向江南的重要港口。而宜宾地处云贵高原北坡,大凉山余脉峡谷、河流多,海拔在220至2008米之间,山川俊秀、森林丰茂、植被丰富,加上大娄山脉挡住了太平洋季风,宜宾四季气候温湿、雨量充沛、土地肥沃,十分适宜茶树的生长。早在20世纪50年代,宜宾县蕨溪黄山便发现了上千年的野生大茶树,以后又在高县、筠连、屏山等地发现同类大茶树,经四川省茶科所鉴定,这些野生大茶树与云南野生大茶树一样古老,因此,宜宾也是茶的故乡之一。

宜宾有着特殊的地理位置、地貌特征及优越的气候条件,得天独厚的金沙江河谷湿润气候以及低纬度优势造就了宜宾温热湿润的气候,茶树萌芽较早,早茶常年在2月上旬就可上市,一般比国内其他主产茶区早15—30天左右。提采下的嫩芽经摊青、杀青、铸形、提香等工序后,其外形挺直秀丽、色泽温润如玉,遇水绽放,清香扑鼻,令人回味无穷。

每年正月,当人们还沉浸在浓浓的年味儿之中,宜宾茶园里的茶树已经开始吐露新芽。深重的墨绿之上,鲜嫩的色彩,宛如一层梦幻的碧纱,朦胧飘逸,如诗如歌。采茶姑娘们成了茶山一道独特的风景线。她们三五一群地在茶园里快活地忙碌着,悠扬的歌声回荡在茶山上,犹如一串串清脆的银铃。

采茶通常只采摘茶树的嫩芽或新叶,采好后首先要将茶叶摊在自家院坝里,进行晾晒,让茶叶慢慢消失一部分水分,这个过程叫做萎凋,而后还要经过发酵、炒青、揉捻、干燥、精制、加工等多个步骤。沉睡了一个秋冬的车间机械轰鸣,在传统工艺和现代技术的交相协作之下,全国最早的春茶源源不断地从宜宾销往各地。

宜宾产早茶,宜宾产好茶,“形美、色翠、汤绿、香雅、味爽”。一颗颗形状秀丽、翠绿整齐的叶芽散发着诱人的芬芳。在众多的宜宾早茶产品中,有被中国茶叶博物馆永久性收藏,以“形美、色绿、香雅、汤亮、味鲜”号称“五绝”的“叙府龙芽”;有外形卷曲如螺、绒毫隐绿,香气浓郁持久,汤色淡绿清澈,滋味鲜爽回甘,叶底嫩匀成朵的“龙湖翠”;还有与“祁红”、“滇红”共同享誉中外的中国三大工夫红茶之一的“川红”。

细细品来,宜宾的好茶皆有自然之美,使饮者心旷神怡,历久犹有余香。

戎州茗香飘四方

从一片嫩绿的叶芽到杯中的一片茶叶,这过程渗透着中华传统文化的精华。而今,有着千年历史传承的这片绿叶,正承载着时代的新意,走进了发展新阶段。

20世纪70年代后,宜宾实行名茶战略,传承千年茶文化,打造了上百个茶叶品牌。1978年,宜宾茶厂生产的“川红工夫红茶”,在葡萄牙里斯本举行的第24届世界食品博览会上获金奖,成为“川红”工夫红茶的极品;叙府茶叶公司生产的“叙府龙芽”荣获“99国际名茶”金奖和中国国际农博会名牌产品,叙府牌绿茶系列被国家认定为“无公害产品”。此外,宜宾还有天宫碧绿、水上银针、龙湖翠等在国际国内获奖的优质茶叶品牌。

1986年,宜宾被确定为四川省12个出口茶生产基地县(市)之一,标志着宜宾市的茶叶生产已初具规模。

以茶为媒,以茶会友,宜宾茶的旅程历久弥新。从3000多年前走来,从宜宾到成都杜甫草堂、宽窄巷子,再到北京老舍茶馆;从中国走向美国纽约、意大利米兰……宜宾茶向世界散发着自己的悠悠茶香。如今,宜宾已连续举办了十二届中国·宜宾早茶节和三届国际(宜宾)茶业年会,宜宾也在一次又一次的宣传推广中被认可。宜宾市被国际茶叶委员会评为“世界著名茶乡”“世界(中国)早茶之都”,被农业农村部等九部门认定为(宜宾早茶)中国特色农产品优势区,“宜宾早茶”被四川省农业农村厅确定为2018年10个四川省优秀农产品区域公用品牌之一。

在各大茶界盛会中,宜宾茶也获誉无数。在意大利米兰世博会上,“宜宾早茶”获“百年世博·中国名茶金奖”、“天府龙芽”获“百年世博·中国名茶金骆驼奖”。在中国国际茶叶博览会上,“宜宾早茶”获“中国优秀茶叶区域公用品牌”称号,“中国·宜宾早茶节”获“中国优秀茶事奖”。在国际(宜宾)茶业年会上,国际茶叶委员会分别授予“天府龙芽”为“世界名茶”“中国好茶”,“宜宾早茶”为“世界名优绿茶”,“川红工夫”为“世界名优红茶”……

宜宾,这座有着3000年茶文化历史的古城,茶叶的芬芳将伴着她走向未来。

分享到:更多 ()

相关推荐

    暂无内容!

评论 0

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址