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「茶人必看」福鼎白茶30问30答,你想学习的白茶知识,都在这

1. 福鼎白茶有几个等级区分—四个(分别为:银针,牡丹,贡眉,寿眉)

2. 福鼎白茶的等级的区分方法是按—茶树品种,采摘标准(即是:茶叶原料的不同)

3. 银针口感的主要表现—鲜爽,清甜

4. 牡丹口感的主要表现—清香,鲜爽,清甜

5. 贡眉口感的主要表现—枣香,醇和

6. 寿眉口感的主要表现—药香,醇和

7. 新茶口感的主要表现—青草气重,滋味较清甜

8. 老茶口感的主要表现—陈香,药香明显,滋味较纯甜

9. 白茶的储藏坏境要求—干燥,避光,除异味

10. 福鼎白茶的茶叶形态有—散茶与饼茶为主

11. 造成福鼎白茶的药用价值的物质—类黄酮素

12. 白茶香气来源以茶叶中的什么物质—芳香物质

13. 福鼎白茶的树种有—福鼎大白茶以及菜茶等

14. 福鼎老白茶的价值是什么—一年茶,三年陈,七年宝

15. 银针用多少度的水冲泡—80~85度

16. 牡丹用多少度的水冲泡—85~90度

17. 贡寿眉用多少度的水冲泡—沸水

18. 老白茶有什么功效—清热解毒,消炎降暑

19. 什么叫老白茶—3年以上的白茶

20. 破璃瓶适不适合储藏白茶—不适合

21. 空间不够的情况下能不能将普洱茶以白茶一起存放—不能(容易串味)

22. 完全密封的空间适不适合储藏白茶—不适合,白茶储藏空间需要通风

23. 安吉白茶是白茶吗?—不是,安吉白茶是绿茶,之所以叫安吉白茶是因为原料来自安吉白茶树种

24. 为什么白茶新茶里有青味儿,而绿茶没有?—新茶的青味儿是茶叶中低温的芳香烃(青叶醇)中来的,而这类芳香烃沸点低,可以通过高温使其散发出来。而绿茶的工艺中,有高温杀青的环节,恰好将其中低的芳香烃散发出去,所以不会有青味。

25. 白茶为什么叫白茶?—白茶是中国六大茶类之一,属于微发酵茶,因其是一种不经过杀青和揉捻,所以其成品茶多为嫩芽尖,满披白毫,如银似雪,所以被叫做白茶。

26. 白茶的主要产区有哪些?—主要产于中国福建省的建阳市、福鼎市、政和县以及松溪县等以及云南景谷等

27. 老白茶的茶汤色泽为什么会较深—因为茶叶中的茶多酚氧化分解形成的茶黄素,茶红素等物质,导致茶汤色泽加深。

28. 什么叫荒野茶—荒野茶是指因一些特殊原因,如人群迁徙、自然灾害等,荒废之后没有人管理或者人为干预较少的茶树。是一群不打农药,不施化肥,与丛林共生,几乎处于原生态环境的茶。

29. 都说手工茶好,那么白茶是否有手工茶—因为白茶的工艺非常天然而简单,是不经杀青不经揉捻的茶茶类,因此白茶中不存在手工茶一说。

30. 什么是白茶的萎凋—萎凋就是把采下的鲜叶薄摊在竹扁上,在微弱阳光下或是通风透光致果好的里内,通过控制空气相对湿度,温度,使鲜叶水分自然蒸发过程。

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