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茶分六大类,那么茶当中的老茶都是好茶吗?

首先先说什么叫老茶。我们都知道茶的分类六大类,是根据制茶工艺来讲的。那如果按照年份来讲的话呢,茶有两大类,一类是老茶,一类就是新茶。其中新茶的采摘是在老茶之前。这个问题就好像在问,新茶一定是好茶吗?

自然不是。茶叶的好坏也不仅仅是从年份上来进行区分的,更应该从它的品质上来进行区分才对。就好像是春茶采摘的,也不一定就是好茶,也不一定就能够卖得很高昂的价格。这还只是因为绿茶它是未发酵的茶,省去了一些的制茶工艺。

像是老茶的话,需要区分的可能就会更多一些。小约之前有个朋友,总是管放了好几年的茶叫做古董茶,在她看来,这些都是宝贝。有一日邀请了我们去她家做客,谁知茶叶从她存放的地方拿出来一看,受潮了。这些可是她宝贝着平时都不舍得拿出来的好茶。

朋友并非不懂得存放,只是当年天气多变,下了几场暴雨之后,存放茶叶的柜子受潮了,连累了置放在里面的这些茶叶。所以这些老茶,这些古董茶,能被称为是好茶吗?自然是不能的,它都已经受潮,变质了,没有办法饮用了。

所以,从新茶转为老茶,这需要一个合适的存放环境,其中每一类茶的存放条件也都会有所不同。针对有存放、陈化价值的,一个是我们常常说的普洱茶,这存放好了完全可以当收藏品的,另外还有白茶,白茶也很有陈化的价值。白茶当年属茶,三年属药,七年属宝,也是值得去陈化的一款茶。

不同种类的就先不单独说明,但所有的茶都怕被太阳晒,所以要适当地放在阴凉通风的地方,且不可直晒。如果是需要陈化以上两种有着很深陈化意义的茶的话,还是要多研究一下存放位置的变化的。从新茶变老茶,变古董茶,是时间的转变,也是茶叶质的转变。

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