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冲泡普洱茶,需要讲究哪些技巧?这3个方法最实用,教你泡出好茶

普洱茶在我国具有非常高的知名度,很多人喜欢喝普洱茶,不仅是因为它的口感很吸引人,而且它承载的文化也是非常厚重的。对于普洱茶,人们在品茶的同时,往往忽略了背后的冲泡技巧,这是不对的。只有掌握了冲泡的技巧,才能够更好地品茶,二者具有相辅相成的作用。不过,对于后者,人们并不是十分了解,反而对于品茶比较在行。但如果要喝到正宗的普洱茶,单纯的粗略冲泡,往往会欲速则不达,怎么办呢?关于冲泡普洱茶,需要讲究哪些技巧?这3个方法最实用,教你怎样泡出一壶好茶。

1.选对合适的茶具

茶具如果不对,即使是再好的茶叶,也会被浪费掉,普洱茶也是如此,针对普洱茶所需的冲泡条件,大家在冲泡的时候,一般选择的茶具,从材质来看,必须是陶瓷或者玻璃的,这样的茶具非常适合普洱茶,而且从茶叶的本质来看,瓷器是不会对茶叶成分造成影响的。有些人可能会选择用塑料杯,或者是铁杯等冲泡,这些都是不正确的操作方法。所以,除了材质之外,还应该选择身圆、壁厚、砂粗的茶具,这样更适合闷泡,从而留住茶香味,避免出现“茶水分离”的现象。

2.茶量和水温需要注意

选择了合适的茶具之后,接下来需要注意的,就是对茶量和水温的控制了。学会泡茶,其实也类似于做饭,在做饭的过程中,火候控制多少,需要加多少调料,等等,这些都是需要注意的。同样的道理,针对茶量、水温的把控,同样也会影响普洱茶的口感。建议大家在冲泡的时候,一般根据茶壶的容积、个人的口感来定,一般五人以下,可以每次投茶六克为宜,超过十人,按照每人一克的量计算。当然,对于水温的控制,一般以沸水(水温100℃)为宜,这样才能够将普洱茶的茶味冲泡出来。并且,普洱茶一般比较耐泡,所以必须保证温度是恒定的,避免因为水温而导致茶汤变味。

3.品饮的技巧要注意

一般来说,冲泡普洱茶的时候,需要讲究三个步骤,一是要洗茶,二是要醒茶,三是品茶。对于前面两个步骤,很多人都会省略掉,其实这是不对的。洗茶、醒茶,是冲泡普洱茶的过程中,必不可少的两个环节。特别是醒茶,这对于普洱茶的成分,溶解于水的过程,都是非常重要的。如果忽略了这个步骤,那么冲泡出来的普洱茶,可能会出现“茶水分离”的现象,导致茶汤的口感欠佳,而且随着水温的下降,大家能够明显感觉到自己喝的不是普洱茶,而是淡而无味的水。所以,品饮的技巧,大家务必要学会,不能够一味地相信大众做法,从另外一个层面讲,普洱茶比较“矫情”,必须学会了这些技巧,然后才能够更好地冲泡,真正体验品茶带来的乐趣。

【本文由“神农溪茶业”新媒体独家出品,图片来源于网络。作者慕秋,未经授权,请勿转载、复制】

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