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普洱茶冷知识:这几个雷区要记得避开!

关于普洱茶有很多人尽皆知的热知识,例如“越陈越香”、生茶性凉熟茶性温、名山古树珍稀罕见等等。随着喝茶经验越来越丰富,除了热知识,资深茶友们还会了解许多普洱茶的冷知识,比如什么时候喝茶最好,什么时候不能喝茶等等。其实这些冷知识对新手来说也是十分重要的,因为它往往和大众普遍认知是相反的,不了解的新手容易踩雷。

下面小编给大家整理了三个普洱茶雷区,茶友们可以参考自纠一下。

一、普洱茶放得越久越值钱

普洱茶越陈越香的概念深入人心,以至于有人认为不管普洱茶本身品质如何,随着时间推移茶的缺点就会慢慢消失,优势凸显,从而比原来更具品饮价值,自然也就更值钱了。

但实际上普洱茶的后发酵是建立在原料品质的基础上,如果原料品质低,即使放再久品质也不会提升。另外越陈越香也是有界限的,北京故宫如今还存有清朝时期的金瓜贡茶,而据有幸尝过金瓜贡茶的人所说,茶早已无味,平淡如水。

二、浓茶能帮助解酒

酒后喝茶,酒和茶同饮,都是大众熟知的解酒方式,这到底有没有科学依据呢?事实上并没有,甚至酒后饮茶还会对肾脏产生负面影响。

因为普洱茶中的茶碱有利尿作用,如果酒精还未完全分解就直接进入肾脏,会刺激肾脏,对肾脏功能造成一定损伤。并且浓茶会让人的精神亢奋,与酒精互相作用给心脏带来双重刺激,心脏不好的朋友坚决要避免酒和浓茶一起饮用。

三、洗茶是因为茶脏

洗茶这个步骤对于之前完全不喝茶的朋友可能比较难理解,会猜测是不是因为茶叶制作过程中有灰尘,甚至是有农残,才会需要洗茶。其实如果真的有农残或者灰尘,光凭用开水冲一下根本不可能洗掉,而且正宗的普洱古树茶都是原生态没有任何人工干扰的茶,不可能有农残,

洗茶的真正原因是激发茶性。普洱茶耐存放,有些放了几年,十几年的茶,用沸水先润一边茶,让陈放多年的茶“醒过来”,所以洗茶又被称为醒茶、润茶。对于普洱茶这种内含物质丰富的茶叶,也不必担心洗茶会让茶的味道流失严重,反而洗茶能够充分浸润茶叶,茶叶在舒展中才能把茶汁浸出,这样品饮第一泡时才能感受到正宗的普洱茶香。

四、纯料茶完全没经过拼配

其实拼配茶的概念是很广的,我们印象中的拼配茶就是古树拼台地,以次充好。实际上拼配还包括不同茶山之间的拼配,不同季节之间的拼配,不同等级的拼配,但只要拼配用的原料都是古树茶,那么就都能统称为“纯料”。

所以说纯料和纯料之间也是有不小区别的,但只要能够“扬长避短、显优隐次、高低平衡”,就是优质茶。

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