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江西茶文化源远流长 宋代名茶中江西茶占据半壁江山

赣鄱大地,从历史上看是茶叶生产及贸易的大省。

江西省地处北回归线附近,地势狭长,气候温暖,日照充足,雨量充沛,总体上春秋季短而夏冬季长,是亚热带湿润气候,非常适合茶叶的种植。

江西茶叶的生产历史最远可追溯至汉代。据《庐山志》记载,东汉时期,庐山僧侣改造山体,在山上的崖壁上栽种茶树,培制茶叶。到了唐代,随着全国性的“茶道”流行,也带动江西的茶业大发展,饮茶成为日常。当时江西浮梁、婺源一带,不仅是著名的茶叶种植区,也是重要的茶业贸易区。

宋朝时,全国经济重心南移,茶叶生产消费成为国民经济的重要一环,江西的茶业也进入了飞跃式发展阶段,当时江西是全国的茶叶主产区。不仅茶叶的数量众多,而且品质也是处于第一梯队。据《宋史食货志》谈到东南各地六十六州二百四十二县中的紫笋、阳羡、日铸、谢源、黄龙、双井六个名茶中,江西就占有一半。当时,朝廷在江西设有观茶园,私人也有大量的茶园,茶叶的贸易买卖也非常兴盛,以至于“村墟卖茶已成市”。

在茶叶生产实践中,江西逐渐形成了古老独特、独具一格的茶文化。茶文化是一种复合文化,是物质文化和精神文化的结合。

茶文化是雅俗共赏的文化,在发展过程中一直表现出高雅和通俗两个方面,既可以“阳春白雪”,也可以“下里巴人”。

“琴棋书画诗酒茶”的提法表明,茶是与琴棋书画等高雅之物并列的,代表高雅生活的一个方面;而“柴米油盐酱醋茶”的说法又显示茶也是老百姓居家生活的一种平常之物,是世俗生活不可缺少的东西。

江西拥有丰富的与茶文化相关的旅游资源:山水名胜、历史遗迹、怡人茶区,各地陆续开发建立起了许多以茶文化为内容的景点,茶文化旅游景点与其它景点交叉组合,茶文化、古色遗迹、绿色家园、红色摇篮融为一体。

庐山云雾茶园位于海拔800米以上的汉阳峰,周围有谷帘泉、招隐泉、聪明泉等名泉,好山、好泉、好茶,相得益彰;井冈山翠绿产于茨坪景区,茶绿竹翠,景色宜人;狗牯脑茶产于遂川狗牯脑山,山内汤湖温泉四时不绝,热气成雾,萦绕全山,极具魅力;婺源绿茶产于“中国最美乡村”之中,茶林郁郁葱葱,小桥流水,徽派建筑掩映其中,令人陶醉;江西凤凰沟,位于南昌县黄马,有2100亩“茶海”,清新苍翠,此起彼伏。在茶海最高处有江西茶文化园,展示悠久的茶文化,茶叶生产技术和茶叶知识。

江西人民在长期的饮茶过程中,对茶赋予了诸多的精神内涵,形成了自己的茶俗茶艺文化。各种茶俗茶艺集观赏性、知识性、参与性于一体,给人们求新、求知、求奇、求美的体验。

江西的茶俗有以茶为题材的故事、悦耳动听的采茶歌、婀娜多姿的采茶舞、风趣幽默的采茶戏、风格各异的茶艺表演等。

婺源茶俗重内质,具有淳朴、亲切的乡土气息,且注重茶的有序,同时追求汤清、气清、心清、境雅、器雅、人雅的境界。

井冈山民歌《请茶歌》,资溪的“吃茶”“喊茶”“传茶”,贵溪的“传茶会友”等极具地方特色。此外,明清以来形成的采茶歌、采茶灯、采茶舞,最后形成采茶戏,这些都是茶文化的直接产品,在全国也是独树一帜的,从清代开始就传播各地直至台湾。而茶艺表演融茶俗、音乐、舞蹈、书法、绘画等为一体,较为集中地体现了中华茶文化的丰富内涵。江西“禅茶”茶道也极具魅力,得到各国茶文化专家和茶道表演艺术家的高度赞扬。

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