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茶,从山间到人间

茶,人在草木间,冥冥中暗合了“天人合一”的境界追求。

于是,“茶圣”陆羽在《茶经》就开宗明义地说:“茶之为用,味至寒,为饮,最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷,脑疼、目涩,四支烦、百节不舒,聊四五啜,与醍醐、甘露抗衡也。”

茶,这一源于南方的瑞草嘉木,在幽寂的山野与我们不期而遇,然后进入我们的身体,进入热闹的人间。从此,它由自然变成了生活、变成了文化的一部分。

中华茶史的鸿蒙时代,总是交织着浓烈的神话色彩。

被国人奉为农业与医药之祖的神农氏,也是茶最初的发现者与利用者。他发现茶的经历充满了传奇:他在山林里遍尝百草,亲试药性,不幸中毒。就在生命垂危时,茶无意中解了他的毒。传说也好,偶然也好,茶作为一种药用植物开始被人们所认识了。

或作药,或下饭,或煮羹,或煮饮,茶在汉魏六朝人生活中所扮演的角色十分多元。

而且,那也是一个修仙炼丹、谈玄论道之风炽盛的时代。于是,随着茶叶保健功效日益被发掘,它与医药、炼丹以及仙道之间也纠缠着越来越多的联系。

传诵干年的《走笔谢孟谏议寄新茶》把喝茶的身心体验书写得淋漓尽致,使人即使隔着干年的时光还能感觉到字里行间飘飘的“仙气”:“……五碗肌骨清,六碗通仙灵。七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。蓬莱山,在何处。玉川子,乘此清风欲归去。”

从现代人的眼光来看,饮茶成仙是古人天真浪漫的愿望,但有益身心健康,确是不争的事实。

据统计,目前已从茶叶中分离鉴定的化合物有700多种。其中,茶多酚、茶色素、茶多糖、生物碱、茶皂素、氨基酸、芳香物质、维生素、微量元素和矿物质等均为功能化学成分,其功效密码,就藏在其中。

茶多酚具有抗氧化抗衰老,还有防治心血管疾病、调节免疫功能、防癌抗癌、抗菌抗病毒、消炎解毒抗过敏、抗辐射、降脂等多种保健功效。

而茶色素、生物碱、茶氨酸、茶多糖等其它生物活性成分也是各有所长。它们会以色、香、味、韵等令人愉悦的形式亲近、呵护着我们。

茶,本只是一片树叶,吸天地之灵气,汲日月之精华,避世隐逸。却要来这人间走一遭,慰藉尘世的苦与劫。林语堂就曾说说:“只要有一壶茶,中国人到哪里都是快乐的。”

古今中外,茶让居处于不同时空的人们从身到心,都得到了它的滋养,以茶养身,更以茶养心

清茶淡语,如禅似梦,茶味已不尽在茶,更在心。你对茶的理解里,藏着你的心境,你的经历,你的故事。淡淡如禅的意境是茶给的,更是自己的心给的。轻品岁月,小酌时光,无处安放的心绪都融进了清茶薄雾里。

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