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茶叶小科普:并不是来自北欧冰岛的冰岛茶

提及冰岛茶,不了解茶叶的朋友们一定会以为这种茶叶产自那个神秘又美丽的北欧岛国,实则不然,冰岛茶是一种产自云南省临沧市境内勐库冰岛村的茶叶,是普洱茶的一种。

冰岛茶是典型的勐库大叶乔木树茶,长大叶、墨绿色,叶质肥厚柔软、茶香浓郁,非常独特,是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。

如何辨别冰岛茶?

观叶形:冰岛茶叶型肥厚、硕大,一般呈现褐黑色。即便是春茶,按照传统工艺也是典型的黑条白芽。如果杀青处理不当,干茶颜色会呈现出不太明显的黄条白芽。

临沧许多地方的茶青的外形很类似冰岛茶,比如东半山茶,大小户赛茶,忙波茶。仔细看,他们的外形是有区别的,冰岛茶的采摘较规范,一芽二叶,条索清晰。

最为关键的是,冰岛茶茶青中几乎没有“马蹄”,即便有,所占的比例不会超过千分之五。其它茶青则一芽二叶、三叶混杂,断碎较多,“马蹄”比比皆是。不管是散茶或饼茶,“马蹄”的含量是一个重要指标。

闻香气:冰岛茶香气柔和,与茶汤相生相随相伴,挂杯持久而不事张扬。同时,由于各人嗅觉的差异,或者制作过程中的不确定性,对冰岛茶香气的感受也会有所不同,但总体来说,冰岛茶香型以花果香型为主。

看汤色:冰岛茶汤色鲜亮、清澈见底、浓厚如油,杯壁有明显光圈。其中,冰岛春茶的汤色金黄透亮,夏秋茶的汤色前两开稍有浑浊,而后转亮。

口感:不同于其他云南大叶种茶的苦涩,冰岛茶入口时,苦涩度极低,具有汤甜鲜爽的特点,回甘效果持久。相比茶霸“老班章”,冰岛茶的甜味更加浓厚,细腻,齿夹生津之感也更为明显。

看叶底:冰岛茶叶底粗大、饱满、厚实,叶形完整、柔软、油润有光泽。

喉韵:冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知,这种感觉也是因人而异的,但一般情况下,在品茶过程中齿颊间都能感受到茶叶余香有韵,若有似无,未雨润生,整个人从口到心都会颇具愉悦之感。

耐泡程度:冰岛茶耐泡程度高,连泡20多泡依旧汤色明亮,滋味醇厚,没有衰败的迹象。

#冰岛茶#

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