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泡普洱茶首选紫砂壶,但你知道怎么挑选吗?

紫砂壶始制于明朝,朱元璋登基后看不惯宋朝遗留的点茶之风,认为这种喝茶方式奢靡无度,便下令改革茶叶制度,提倡清简饮茶之风。

饮茶方式的简化让更多的平民百姓可以接触的茶叶,再加上制茶技术的进步,茶叶在此时得到了突飞猛进的进展,茶叶产区和品类也越来越广泛,青茶、红茶、黑茶、花茶都得到了大众的认可。

茶叶的多样化发展也促进了茶具容器的创新,紫砂壶就是其中最耀眼的创造。紫砂壶的优势在于保温性、透气性和吸附力,能够最大程度放大茶叶的光彩,释放茶叶的香气,让茶汤更加浓郁醇厚,是一种与茶叶相得益彰,相互成就的经典茶具。

并且紫砂壶细腻优雅的外观,古色古香流露着沉稳厚重的韵味,和越陈越香的普洱茶可以说是绝配,赏心悦目的同时提升人的味蕾体验,让人身心沉浸在茶桌前的时光。

最适合用紫砂壶冲泡的普洱茶是熟茶以及老生茶。对于熟茶来说,紫砂壶的双气孔结构,能够吸附熟茶中的渥堆味,这种功能性是其他茶具没有的;对于老生茶来说,醒茶时需要高温闷蒸来焕发茶的活力,用紫砂壶是再好不过了。下面我们来了解一下什么样的紫砂壶更适合泡普洱茶。

熟茶适用窑温低,壶壁薄的粗砂紫砂壶,因为这样的紫砂壶吸附力强的同时温度也能较快降低,符合普洱熟茶需要用降温来减少青涩的需要。

另外壶的容量最好选180毫升-200毫升的壶,这种壶比常见的小品壶更大,因为普洱茶采用的原料是云南大叶种茶,茶叶想要充分伸展开的话,需要更大的空间,也有利于内含物质的释放。当然大家也可以根据喝茶的人数适当调整投茶量和茶壶容量。

壶型方面,推荐大家选用脖粗大,耳桶饱满的壶型,这样的户型出水更加流畅,能够做即泡即冲,这样在前几泡时不用担心留汤过久茶汤苦涩过高。石瓢、仿古、西施都可以,方壶一般出水比较慢,不推荐用来泡普洱茶。

泥料方面最好选择朱泥壶。朱泥是嫩泥矿层底部的泥料,收缩率高,密度也高,颗粒在烧制中形成了闭口的气孔,所以朱泥的保温性比较好,发茶性好,适合冲泡普洱老茶,能逼出茶味,持久耐泡。并且普洱茶汤也能用来养朱泥壶,壶越用越红润油亮,把玩使用都爱不释手。

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