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只属于广东人记忆里的柠檬茶是怎么样的?

作为一位广式美食发烧友,半岛君每次出门旅行,新鲜劲儿刚一过,立马就想坐火箭回广东吃蒸鱼、白切鸡。

好在近几年,茶餐厅红遍大江南北。旅途劳顿时,看到红绿配色的茶记店招,呷上一口柠檬茶,马上就有一种回家了的亲切感。

柠檬茶可以算是广东人的comfort drink,现在的饮品五花八门,隔段时间就冒出新的爆款,尽管选择再多,我的生活仍离不开一杯柠檬茶。

尤其在这胃口厌闷、天气炎热的夏日,柠檬茶就是当之无愧的comfort drink.

它有茶的醇香,有柠檬的清新,微微的苦,淡淡的酸,轻轻的甜,口味丰富又温和,甜咸冷热都百搭,单喝也够味解渴。

溽热的夏天,用吸管轻轻搅拌一杯柠檬茶,听冰块与玻璃杯碰撞的叮当声,一切都变得像小清新日剧的画面一样,令人轻松愉快。

一杯靓柠茶,来之不易,尽管食材数量不多,但要做一杯靓柠茶,却并非易事。

红茶要上等,用94度的热水沏泡,焗出醇厚馥郁的红茶香;柠檬要选果大、酸甜、涩味少的靓果;蜂蜜和糖要加得恰恰好,比例一旦失衡,喝起来一味的酸涩或甜腻,都算失败。

找到黄金配比,选用优质食材,茶味够浓郁,果味也清香,甜味不喧宾夺主,才是地道的港式风味,一啖令人欲罢不能。

现今生活节奏越来越快,少有人愿意花心思和时间调校一杯靓柠茶,连不少茶记的出品都是一味酸涩,要另放糖包。

幸好,柠檬茶的世界还有一块属于便利店,喝了那么多年,半岛君的手依然习惯伸向那一片黄绿相间的碧泉柠檬茶。

碧泉是从小喝到大的牌子,一看到熟悉的黄绿色包装就很亲切,想喝柠檬茶的时候,走进一家便利店,总是迅速扫一眼货架看有没有碧泉。

对碧泉的认可,有很大一部分是出于小时候的情怀。

记得广东的夏天,午后燥热,全家人都会睡午觉,但调皮的小孩子却不怕热,顶着大太阳溜街。

大家三三两两蹲在一起,打弹珠、吹泡泡胶,玩得口干舌燥了,就去士多买碧泉柠檬茶,不夸张的说,在广东,有士多的地方就有碧泉的身影。

那时大家都没什么零花钱,需要几个人集资零花钱才能买一罐,聚在一起轮流喝,当甘甜清爽的柠檬茶入口,落胃的那一刻遍体清凉,真是至上享受。

因为好味,谁都不甘心少喝,但顾念着好朋友,谁也不舍得多喝,碧泉柠檬茶,是童稚友谊的见证。

抛开情感,碧泉柠檬茶的口味也是半岛君的favourite~小时候喜欢是因为它难得不涩,喝完没有唇齿涩滞的感觉,清凉舒爽得很纯粹。

长大些了,开始懂得欣赏茶的好,觉得碧泉茶味浓,喝起来浓郁醇香有回甘,现在越来越喝不了太甜,也越发懂得碧泉柠檬茶的温润养人。

近两年,白桃口味的茶饮突然火了起来,但半岛君一点儿也没觉得新鲜,事因很早就对碧泉的蜜桃茶一喝倾心,它与柠檬茶一样,既不涩也不过甜,茶香和果香均衡得很,一切都刚刚好。

原来,清淡和够味,可以同时拥有。

随着我们长大,好多曾经熟悉的事物,已经不知不觉退出了我们的生活:街角早点铺的阿姨退休回老家了,爱吃的零食停产了,儿时的伙伴也散了…

所以,每次走进便利店里,看到冰箱货架里的碧泉,就觉得是一种安慰。

最近去买茶,居然让我发现碧泉换新了,出了新包装利乐包,水果也换成了更可爱的柠檬小人,从冷柜里拿出一盒,入口还是熟悉的清甜香醇~

喝到尾声时,剩余不多的柠檬茶和急速的空气,形成了柠檬茶泡泡,喝起来别有风味。

柠檬酸的清新感别具冲击力地在口腔爆发,清醇的茶味翻涌上来,甜感也在舌尖绽放,与大口喝的感觉完全不一样,又是另一番美好体验。

无论10岁,还是快奔三的我,依然觉得站在便利店门口嗦碧泉柠檬茶的快乐不减。

舌尖上的熟悉味道让人安心,而手里的新包装,让我知道从小爱到大的碧泉不仅从未离开,今后还会一直陪伴。

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