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实测!易武茶值不值得存?看完就明白!

南茗佳人2018年和2019年连续2年都制作了《浥轻尘》古树春茶,它来自易武龙潭箐,古茶园藏于深山密林深处,人迹罕至,自然原始的生长环境,缔造出优渥茶质。

品饮时滋味清甜甘冽,气韵强劲,柔中带刚,而被很多茶友喜爱。

曾经《浥轻尘》古树春茶仅上新一周就被抢购一空,喝过《浥轻尘》古树春茶的茶友,现在时不时还会跟我们分享品后感,

2018年和2019年制作的《浥轻尘》已经在昆明纯干仓分别存放了2年多和1年多,时间的打磨会让优质的茶品越发迷人,我们之前评测过易武茶区的其它茶品,也和茶友们做了分享。那么来自易武小微产区龙潭箐的《浥轻尘》又将会呈什么样的魅力呢?

特将两个年份的《浥轻尘》古树春茶拿出来做对比、品鉴,探索《浥轻尘》龙潭箐古树春茶在昆明纯干仓存储后的初期转化效果。

本次测评采用南茗佳人175mL盖碗进行冲泡,

水温在92-100℃左右,均投茶8克,温杯1次,润茶2次

2018《浥轻尘》古春冲泡品鉴

赏干茶:条索紧结有筋骨,色泽绿黄有光泽,细嗅干茶有清新茶香和甜香。

汤色:黄亮澄澈

香气:香气馥郁,以蜜香、干果甜香为主缕缕山野花香为辅,携带丝丝轻烟香。

1-2泡(高冲旋转注水,快速出汤)

滋味甜醇,无苦涩,入口花香、蜜香浓郁,茶汤细腻含着清晰的甘冽纯净感,咽下茶汤后齿颊留香持久,挂杯香显,舌面回甘生津显,喉韵开始出现。

3-5泡(高冲定点注水)

滋味甜醇饱满,茶汤入口花香、干果甜香浓郁,茶汤柔甜、细腻、润泽带有丝丝清凉韵,咽下茶汤后舌面及口腔甜润感浓强,凉润感迅速且强烈,喉韵深邃且持久。

6-7泡(低冲定点注水)

滋味甜醇饱满,香气依旧,茶汤柔润、清甜,咽下茶汤后舌面延伸至喉头回甘生津感浓强持久,喉韵甜润、凉润深邃且持久。

8泡(稍闷泡20-30秒)

滋味饱满,茶汤入口有清新干果甜香、花香的同时还出现了鲜木香,茶汤柔甜、甘润,涩显易化,咽下茶汤后从喉咙处回上来的茶香中有烂漫茶花香,舌面回甘生津绵长持久,喉韵甜润深邃且持久。

叶底:柔韧,色泽绿黄

2019《浥轻尘》古春冲泡品鉴

赏干茶:条索紧结重实,色泽绿润有光泽。

汤色:黄绿透亮。

挂杯香气:浓郁高扬,以花香、蜜甜香为主,携带丝丝轻烟香,公道杯冷却后是鲜甜的果香。

1-3泡(高冲旋转注水,快速出汤)

滋味饱满,无苦涩,茶汤入口花香、蜜甜香清新悠扬,茶汤鲜甜、甘冽,有清凉感,咽下茶汤后口腔满是清凉感,齿颊留香持久、挂杯香持久,舌面回甘生津显,喉韵清凉感显。

4-7泡(低冲定点注水)

滋味醇厚饱满,苦涩瞬化,茶汤入口花香、鲜果甜香清新优雅,茶汤鲜甜、甘冽,柔中带刚,咽下茶汤后舌面回甘生津浓强,清凉感持久,喉韵深邃,气韵舒适。

8泡(稍闷泡20秒)

滋味浓强饱满,苦涩瞬化,茶汤入口干果甜香、鲜木香浓郁,茶汤浓甜、清凉、甘冽、纯净,咽下茶汤后清凉感充满整个口腔,喉韵深邃且持久,温润的气韵萦纡周身让人舒爽。

叶底:柔韧,色泽绿黄

综上,

1、相同点

2019年和2018年的《浥轻尘》古树春茶都有清凉感,回甘生津感强烈,喉韵清凉深邃的特点。

2、不同的

2019年《浥轻尘》古春属于鲜甜灵动风格,茶汤的汤质虽细腻,但依旧有些锋芒,汤含香也锐一些,对口腔的冲击力较强,而2018年《浥轻尘》古春属于甜柔、润泽的风格,茶汤较柔和、甜润,茶香不张扬,偏向于内秀。汤质柔糯,对口腔的冲击力变得柔软。

为什么同是《浥轻尘》古树春茶滋味会有如此区别?

同一款茶,经过的存储时间不同,会展现出各自的特点,而这些特点的出现,皆是因为茶叶中内含物质随时间的推移,和空气中的氧气等进行了内氧化和外氧化的运动。

2019年的茶叶内含物质还未大量的进行氧化运动,所以内含物质还较为活跃,同时茶多酚、氨基酸等含量保留着初始样貌,使得茶滋味较为清越灵动,同时对口腔味蕾还有一定的冲击力,茶性还存在一定刺激性,结合了这些原因,2019年的《浥轻尘》古树春茶的滋味较浓厚,呈现出清甜灵动,茶汤鲜甜、甘冽的特点。

而2018年《浥轻尘》古树春茶制作时间和存储时间至今已有2年多,在这期间茶叶中内含物质氧化聚合,如茶多酚含量随存储时间的增加而降低,苦涩物质降低甜味物质慢慢突显,内含物质中的果胶等物质溢出,让茶汤的粘稠度增强,茶汤入口后我们能够感受到它的糯滑感,所以2018年的《浥轻尘》古树春茶较柔甜、滑糯。

根据评测的结果显示,2018年《浥轻尘》和2019年《浥轻尘》古树春茶都在发生着转化,再过一段时间,又会是什么模样呢?我们会持续对它进行评测并给茶友们分享。

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