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吃·茶|茶之初,姓本蜀

相信看过国庆档电影《一点就到家》的朋友,在被三个年轻人的创业精神所激励的同时,也会被云南漫山遍野的茶树所吸引,想要去品一品云南的茶香。

但其实,我们四川,也拥有历史悠久的茶文化。

“茶之发现,其最初当在蜀”

四川茶文化的起源可以追溯到千年前。原来我国古代蜀东鄂西就是茶树的发祥地,而这里正是三皇五帝最早生息之地。

西汉时期,出现了关于四川产茶的文字记录:司马相如《凡将篇》记载了二十余种药材,其中有一种是(chun,指采摘时间较晚的茶)诧”,是四川地区最早的产茶文字证据。

除此外,王褒所作《僮约》中有“武阳(今眉山市彭山区)买茶”“烹茶尽具”的记载,表明当时蜀地已经有了茶叶集市。这是我国,也是全世界最早的关于饮茶、买茶和种茶的记载。

如今,最常被提起的川茶大约是竹叶青。但其实蒙顶山、古蔺、北川已有上千年的种茶史。西汉时,茶作为四川的特产,曾通过进贡传到京城长安。而蒙顶茶不仅出现在杜甫的诗作中,也是由唐至清每一代的贡茶。

种种历史遗留的痕迹都无不体现了茶文化在蜀的悠久漫长。

“好茶在四川”

都说四川出美女,那你可知道,四川也出好茶。

由于四川气候的湿润,所以四川女娃子即使火锅吃起,烧烤点起,奶茶喝起,脸蛋依然光嫩,同样的,湿润的气候也成为了四川种茶的一大优势。

茶树喜温、喜湿、耐阴。四川多大山,高山环境日照少、气温适宜、云雾多、湿度大、漫射光丰富,得天独厚的自然地理环境为茶树提供了最适宜的生长条件。

四川有四大名茶,都富有自己的特色:蒙顶茶色泽嫩黄,甜香浓郁;峨眉山竹叶青茶汤黄绿明亮,香浓味爽;青城雪芽外形秀丽微曲,汤绿清澈,耐冲泡;屏山茶汤色清澈绿亮、滋味鲜爽回甘。

一方水土养育一方人的同时,还养育了一方好茶。

“四川茶馆甲天下”

都知道成都现在的网红店不少,种类也丰富,火锅店、奶茶店、咖啡店……各个地方都是爆满。但其实,四川最古老的的网红店,是茶馆,早在百年前的成都就已有茶馆400余家了。

民国时期黄炎培访问成都,曾在一首打油诗里描写四川人:“一个人无事大街数石板,两个人进茶铺从早坐到晚。”

每个成都老小区的转弯处总会有一家不大不小的茶馆,无论你走进哪座茶馆,都会领略到一股浓郁的成都味:竹靠椅、小方桌、三件头盖茶具、老虎灶、紫铜壶……

早上你出门上学/上班时,茶馆里已经坐着几位一手拿着蒲扇,一手端着茶杯的老爷爷,他们悠闲的靠在藤椅上,享受清晨的阳光;下午是茶馆一天中最热闹的时候,街道的“地头蛇”嬢嬢们按时奔赴她们的麻将之约,老头儿们的“棋战”准时拉开序幕;晚五点,随着各家孙孙们的放学,人群也陆陆续续散场,茶馆逐渐恢复安静,等待第二天清晨再次拉开卷帘门的那一瞬间。

在四川茶馆里喝茶,除了麻将和下棋“老两件套”以外,无聊了还能欣赏川剧经典“变脸”,耍累了就躺下,找个人来给你“采耳”,不知道我们四川“评书吴彦祖”——李伯清李伯伯,在哪家茶楼里说着评书。

哦对了,还忘了说四川茶馆的最主要功能——摆龙门阵。

一个茶馆就堪比一个社会。

其中总会有几个嬢嬢,无人不知,无事不晓,跟她们喝上一杯茶坐一下午,上到国家大事,小到方圆一百里(一丢丢夸张)的八卦你都能知道。

除了摆龙门阵外,由于茶馆氛围轻松舒适,做生意的人士多喜欢在此进行洽谈,可别小看十块钱的一杯花茶,这杯茶的背后说不定隐藏的是一笔大生意呢。

“成都是个大茶馆,茶馆是个小成都”。

一桌麻将配一杯好茶,我们四川人的快乐就是这么简单。

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