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陆羽,乃是茶叶行的祖师,被后人尊为“茶神”、“茶圣”

我国是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家。在秦朝以前,茶是一种药材,而不是饮料。西汉以后,茶才成为人们生活中的一种饮料。到了三国魏晋南北朝时,饮茶的风气才开始形成。

唐朝时,茶已经是人们生活中必不可少的饮品了城市里已经出现了卖茶的茶馆。古人云“柴米油盐酱醋茶”七物,将茶列在其中,足以证明在人们的日常生活中,茶是不可少的。

旧时,北京市面上的茶庄很多。1926年官方曾统计过,北京城内外的大小茶店就有300多家。当时不足200万人口的北京城,年消费茶叶竟多达400多万斤。可见人均消费量是相当可观的。因此茶叶行也就形成了一个大行业。

北京饮茶之风最盛在清代,当时最著名的茶店有:西华门北拐角处的“景春号”、朝阳门外的“富春茶庄”和鼓楼前的“吴肇祥”茶庄。

早在民国2年(1913年),北京茶庄就组织了茶行商会,当时已有会员97家。到了1919年就发展到122家。那些没有参加茶行商会的小茶叶铺或代卖点就更多了。如此规模的行业,必然有它的行规和行业的祖师。茶叶行的祖师是茶神——陆羽。

陆羽生活在唐玄宗至唐德宗年间,是湖北天门人,他活了70多岁。但他的一生却非常的坎坷。据说他刚一降生人世,就被父母遗弃在复州竟陵(今湖北天门)的河岸边。

他的哭声惊动了附近龙盖寺的一个和尚,将他收养。他虽然模样不佳,却极为聪明。长大后也其貌不扬,但天生聪颖好学,诙谐善辩。陆羽因是弃儿,从小无名无姓。

据说有一次他拿《易经》打卦,卦中言:“鸿渐于陆,其羽可用为仪。”其意是:水鸟到了高平地,它的羽毛可编制成文舞的道具。真可谓吉卦,又与自己的身世相合,感到十分高兴,于是,他就以“陆”为姓,以“羽”为名,以“鸿渐”为字。

陆羽在庙中受了许多苦,后因不堪忍受,逃出庙门。为了生活,他当过戏子,多扮丑角,显示了他诙谐善辩的才能。但生活经历的不幸又常常使他独行野中,诵诗击木,徘徊不得意,或恸哭而归”。陆羽淡泊名利,不愿为官。

他曾作诗曰:“不羡白玉盏,不羡黄金罍,亦不羡朝入省,亦不羡慕入台,千羡万羡西江水,曾向竟陵城下来。”陆羽通过自学,具有了很商的文学修养,与当时的名土颜真卿、张志和及女诗人李季兰等人相交甚笃。他尤其对茶深有研究,嗜茶如命。

陆羽游遍大江南北,遍尝名茶名水,拒绝了朝廷任命,躲到江西上饶广教寺内隐居多年,专心著述。他根据多年的经验,终于写出了世界上第一部研究茶叶的专著《茶经》。

全书共有三卷十篇,记有:茶之源,记茶的生产和特性;茶之具,记采茶的工具;茶之造,记采茶的季节、时刻、晴雨等;茶之器,记茶的加工及用具;茶之煮,记煮茶的方法;茶之饮,记饮茶的方法;茶之事,记历史方面嗜茶的人和事;茶之出,记茶的出产地区;茶之略,略述从造具始到饮茶上;茶之图,乃谓统上九类。

《茶经》的记述极为详细,对茶的特性、品质、产地、种植、采制加工烹饮方法及用具等都有论述。古人称“言茶者莫精子羽,其文亦朴雅有古意”。此书开茶书之先河,后世上百种茶书都来源于此。

陆羽对人们的饮食生活和茶文化作出了很大的贡献。百姓们为了感谢他、纪念他,在他死后不久,就奉他为“茶神”、“茶圣”。当时的茶神像大多是陶瓷小偶人,为茶商、茶农们所供奉。

在湖北的天门县城北门外,有一处著名的井泉,人称“文学泉”,泉后有一碑亭,内立石碑,正面题“文学泉”,背面题“品茶真迹”。碑亭后面有座小庙,供奉的是这一胜地的神主—“茶圣”陆羽。石壁嵌线刻有陆羽小像,正在端坐品茗,极有风致。

陆羽在历史上曾被授予太子文学官职(但未到任),此泉为纪念陆羽而得名。陆羽成为茶神,是他死后的事。据说在江西上饶广教寺内,有著名的“陆羽泉”,陆羽生前曾在这里开茶园,凿出一泓泉水,用来煮茶品茗。

后人为感激他的杰出贡献,便把他当成茶神敬仰起来。一些茶农、茶作坊、茶行都以不同的形式祭祀茶神。

在《唐国史补》里讲了这样一个故事:有一天,一位刺史到库来视察。他发现有个库官正在祭祀几张神像,就指着一张问:“这是谁?”答曰:“杜康。”这张杜康酒神的画像正是贴在酒库的门上。问第二张画像是谁?库官说是“陆羽”。

这张陆羽茶神的画像正是贴在茶库门上。由此可见,早在唐代人们便把茶神与酒神一同祭祀,足以见茶神在人们心目中的地位。

还有一个关于茶的传说:西汉末年,在四川蒙山甘露寺中,有一位吴理直禅师曾在石栏内栽植了七棵树,被人们认为是仙茶,树高一尺左右,采制成茶,饮之能治宿疾。

于是,蒙山茶远近驰名,并成为贡茶。这里每年只采360片芽叶,贮存在两支银瓶中,进贡京都,供皇帝祭天祭祖之用。有人称它为“人间第一茶”。“扬子江心水,蒙山顶上茶”,至今仍被人们称为双绝。传说尽管不同,但茶行的祖师爷仍是茶神陆羽,这是人们心目中不可改变的。

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