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中国·永顺莓茶文化节10月11日—13日在芙蓉镇举行

发布会现场。

永顺县副县长李玉芳发布新闻。

发布会现场。

红网时刻湘西10月10日讯(记者 田园 通讯员 孟春绒)10月10日上午,中国·永顺莓茶文化节新闻发布会在永顺县召开。记者从会上获悉,中国·永顺莓茶文化节系列活动将于10月11日至13日在芙蓉镇举办,届时将进行网红直播带货大赛、永顺莓茶斗茶会、“永顺莓茶野生古莓茶园研究基地”授牌仪式、永顺莓茶产业发展研讨会、永顺莓茶种植生产规程培训等活动。

农业农村部办公厅综合处一级主任科员郭峰;永顺县副县长李玉芳;湖南农业大学教授、茶学专家、博士生导师禹利君;吉首大学教授、吉首大学化学化工学院、林产化工工程湖南省重点实验室和湖南农业大学、吉首大学硕士研究生导师、永顺县莓茶深加工与产业开发研究专家工作室主持人姚茂君;湖南省音乐家协会音乐文学委员会副秘书长向远出席并答记者问。

郭峰答记者问。

禹利君答记者问。

姚茂君答记者问。

莓茶,俗称藤茶,学名显齿蛇葡萄,在《诗经》中被称为“古茶钩藤”,是一种多年生藤本植物,可药、饮两用。永顺莓茶产业发展体现出“三好、三化”特征,即历史传承好、生长环境好、产品质量好,生产加工规模化、市场效益品牌化、未来发展战略化。据永顺县志记载,永顺土家先民唐代就开始在野外采摘莓茶,晒干后开水冲泡,后被800年彭氏土司列为极佳的朝庭贡品,称“土司贡茶”。1935年,被任弼时、贺龙领导的工农红军用于伤口消炎,故又称“红军茶”;永顺县地处中国“绿心”,无任何工业污染,特别是位于全国罕见的“三带”,海拔300—1000米,森林覆盖率73.82%以上,土壤以黄红沙土为主,有机质丰富,有利于莓茶内氨基酸、多酚及黄酮类化合物积累;永顺莓茶经中国农科院、农业农村部茶业质量监督检验测试中心、中国中医研究院、同济医学院和湖南农业大学等多家科研单位化验测定,含人体必需的17种氨基酸和14种微量元素,含粗蛋白质12.8%~13.8%;特别是富含高活性黄酮类化合物,总黄酮含量最低为3.5%,其幼嫩茎叶中类黄酮物质——“二氢杨梅素”含量可高达40%,被誉为植物“黄酮之王”。

永顺县万民乡大丰莓茶生产基地。

永顺莓茶。

近年来,永顺县把莓茶产业作为精准扶贫支柱产业之一,全县莓茶产业覆盖毛坝乡、润雅乡、万民乡、万坪镇、石堤镇等11个乡镇,面积达3.93万亩,年产量900余吨,年产值近1亿元。先后注册溪州莓茶、司城贡茶、丈岩溪莓茶等品牌商标20个、获绿色食品认证5个。2020年4月,“永顺莓茶”获国家地理标志认证。先后荣获第三届亚太茗茶大奖评选银奖、中国中部(湖南)农业博览会金奖、第二十届中国绿色食品博览会金奖、2020年湖南文化旅游商品大赛金奖。

发布会上,相关媒体记者就永顺莓茶为什么能够获得国家地理标志、莓茶在生产制作过程中采用了哪些技术、有哪些加工生产规程或工艺、莓茶有哪些成分对人类健康有哪些好处等问题进行了现场提问,有关领导、专家一一进行了解答。

签约仪式。

发布会后,举行了“莓”“美”与共·美莓同行——中国·永顺莓茶文化节消费扶贫签约仪式,共签约9个项目,销售莓茶共计八千万元。

记者:据了解,永顺莓茶获得了国家地理标志,请问获得国家地理标志需要具备哪些条件?永顺莓茶为什么能够获得国家地理标志?

郭峰:农业农村部办公厅综合处一级主任科员、驻九官村第一书记郭峰答:根据农业农村部《农产品地理标志管理办法》, 申请地理标志登记的农产品应当符合5个条件:即称谓由地理区域名称和农产品通用名称构成、产品有独特的品质特性或者特定的生产方式、产品品质和特色主要取决于独特的自然生态环境和人文历史因素、产品有限定的生产区域范围、产地环境、产品质量符合国家强制性技术规范要求。

永顺莓茶能够获得国家地理标志登记保护的原因主要有三:产品品质独特。永顺莓茶内质香气清悦高长,汤色黄亮清澈,滋味醇厚回甘,叶底嫩黄明亮,口感甘甜回味悠长。经权威机构检测,总黄酮含量最低为3.5%,其幼嫩茎叶中类黄酮物质——“二氢杨梅素”含量可高达40%,品质独特。自然环境独特。永顺莓茶位于武陵山区中段,海拔300-1000米,森林覆盖率80%以上,独特的气候条件、年降水量、地下水资源、土壤环境等,有利于莓茶特定化学物质的形成与积累。历史传承悠久。永顺莓茶的利用已有千余年历史,唐、明时期还曾作为土司王进贡给朝廷的贡品,《明史》《永顺县志》等均有相关记载,具有深厚的历史文化底蕴。因此,经省部两级专家评审,永顺莓茶种植历史悠久,生产环境独特,品质特征明显,产地环境和产品质量符合国家技术规范要求,广受消费者喜爱,一致同意予以国家地理标志登记。

记者:莓茶鲜叶是绿色的,刚才我在莓茶展示区看到的成品莓茶是银白色的,请问莓茶在生产制作过程中采用了哪些技术?有哪些加工生产规程或工艺?

禹利君:湖南农业大学园艺学院茶学系教授禹利君发布“永顺莓茶”生产加工规程。中国工程院院士、湖南农业大学刘仲华教授在永顺县建立了“刘仲华院士‘永顺莓茶研发推广中心’”。依托“湖南农业大学国家植物功能成分利用工程技术研究中心、茶学教育部重点实验”建立其特征性功能成分——“二氢杨梅素、杨梅素”的精确高效检测体系,为永顺莓茶质量把控提供了强有力的技术支撑,制定了《永顺莓茶》、《永顺莓茶栽培技术规程》、《永顺莓茶加工技术规范》三个地方标准。

《永顺莓茶》标准。该标准向广大消费者及莓茶从业人员回答“永顺莓茶是什么”?标准从原料适制选择,闷黄、松包等独特加工工艺,叶子茶、龙须茶、普叶茶等分级标准,各类条形莓茶外观特征、感官审评、理化检测指标等进行了标准界定和量化控制。永顺莓茶外形银霜闪亮、内质香清优雅、汤色黄绿明亮、叶底嫩黄柔软、味醇回甘,独特的风味、口感明显优于其他地方类似产品。为增强“永顺莓茶”品牌、品质的识别度,为这一地域性公共品牌保驾护航,特制定“《永顺莓茶》标准”。

永顺莓茶栽培技术规程。栽培是决定永顺莓茶产量、品质的基础性环节。“如何栽培管理才可获得优质的莓茶加工原料”?本标准从莓茶的产地环境(土壤环境、水环境、气候环境、位置地势)、建园要求(园地背景、规划、道路水利设施、开垦)、土肥管理(土肥配备、施肥的种类、时间、数量等)、育苗成园(育苗方式、扦插、种苗分级管理、移植等)、大田管理(打顶、修剪、改植换种、病虫害防治、全称追踪溯源管理等)进行了技术标准界定。

永顺莓茶加工技术规范。好茶还须有好的加工方法。“怎样加工出优质的永顺莓茶”?从鲜叶原料分级、摊青、杀青、包揉、松包、闷黄、摊晾、起霜、提香、做形、干燥等加工环节进行了定性和量化界定,以形成永顺莓茶独特的外形和风味品质特征。对加工场所的选址、建设、设备设施的选择、维护,产品的分级、包装、贮存、运输制定了技术指标。还对加工的全程追踪溯源制定了流程记录安排。永顺莓茶三项标准的制定还是第一步,经上级政府主管部门审定后,我们将大力推进标准的实施,及莓茶从业人员的全面培训,加快制定永顺莓茶产业发展规划和永顺莓茶生态原产地保护。使永顺莓茶在新的起点上更高质量的发展,成为乡村振兴、富民兴县的当家产业。

记者:刚刚新闻发布人介绍了永顺莓茶历史悠久、生长独特、品质上乘,我想了解一下莓茶有哪些成分?这些成分对人类健康有没有好处,有哪些好处?

姚茂君:永顺莓茶专家工作室姚茂君答:永顺莓茶,又叫藤茶、甘露茶、白茶、茅岩莓茶等,是我国特有的一种野生藤本植物,主要分布于长江流域以南,尤以武陵山区的永顺县、张家界市等地的资源最为丰富。

现代科学研究表明,莓茶中的主要化学成分有黄酮类、多糖、萜类、蒽醌类、有机酸、甾体、氨基酸、挥发油和钾、钙、铁、锌、硒等多种微量元素。莓茶的主要活性成分为黄酮类化合物,其含量最高可达45%以上,在植物界实属罕见,被誉为“黄酮之王”。莓茶中黄酮类主要代表化合物有二氢杨梅素、杨梅素、芦丁、槲皮素、木犀草素等,以二氢杨梅素含量最高,其干燥茎叶中二氢杨梅素含量可高达30~40%。莓茶还含有人体所必需的多种氨基酸,特别是含有γ-氨基丁酸和蛋氨酸等特殊氨基酸。

2013年12月,国家卫生和计划生育委员会根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》有关规定,批准永顺莓茶原叶(显齿蛇葡萄叶)为新食品原料。2019年2月,永顺莓茶原叶“显齿蛇葡萄叶”进入国家卫建委颁布的《2019年药食同源目录》。

记者:近年来,永顺县委县政府高度重视莓茶产业发展,还专门邀请音乐界人士为莓茶创作了歌曲,从这方面可以看出贵县在宣传推介莓茶产业上用情至深,请问这首歌叫什么?是怎样创作而成的?能否让我们现场欣赏一下这首歌曲。(向远 张似雾)

向远:由中央民族歌舞团青年歌唱演员、湖南省旅游宣传片主角、曾荣获中央电视台《寻找刘三姐》全国总冠军的王馨演唱的《青妹子》这首歌呈现出的意境就像泉水一样明澈,像山风一样清新,像云雾一样弥漫,像情爱一样缠绵,充满浓烈的乡野生活情趣和浓郁的地方特色,诗意而生动、幽远而自然亲切。歌曲旋律和谐,节奏鲜明,畅晓如话,回味隽永。这既是对永顺莓茶的艺术推介,更是对美丽乡村建设的深情放歌。

记者:习近平总书记指出:发展产业是实现脱贫的根本之策,莓茶是永顺县脱贫攻坚主打产业之一,作为主打产业的重中之重,请问为打响永顺莓茶品牌,县委县政府做了哪些工作?永顺莓茶的前景如何,下一步还将从哪些方面为莓茶产业的发展护航?

李玉芳:近年来,永顺县把莓茶产业作为精准扶贫支柱产业之一,纳入全县产业发展规划,通过采取“四跟四走”的扶贫产业发展思路和“公司+基地+专业合作社+农户(贫困户)”的发展模式,全县莓茶产业得到了快速发展。全县莓茶种植面积达3.93万亩,年产量900余吨。培育莓茶专业合作社30多家,建成莓茶初加工厂15家,引进龙头企业1家。通过推行莓茶产业园精细化管理,推进莓茶产品开展无公害农产品、绿色食品、有机农产品认证,全县先后注册溪州莓茶、司城贡茶等品牌商标20个,莓茶产品获绿色食品认证5个,今年4月“永顺莓茶”获国家地理标志认证。永顺莓茶发展实践先后被《人民日报》《湖南日报》、CCTV7农业频道等媒体宣传报道。

永顺莓茶发展前景主要体现在药用价值高、市场潜力大、技术规范成熟三个方面,永顺莓茶生长环境好,品质独特,营养成分比较齐全,已被纳入2019年最新版药食同源目录。通过60余年的人工栽植,永顺莓茶栽培、加工技术等日趋规范,为永顺莓茶持续发展壮大奠定了坚实基础。下一步,永顺县将从政策、技术、品牌、市场、文化五个方面为莓茶产业发展护航,制定中长期发展规划,持续加大对莓茶产业支持力度,加快永顺莓茶生产加工地方标准和技术规程制定,对莓茶制作和销售工序进行统一规定,制定严格的“永顺莓茶”区域公共品牌使用管理规定,建立质量溯源体系,引进莓茶产业龙头企业,推进全产业链发展;加大市场营销人才培养,建立专门的营销队伍;依托丰富的旅游资源,深入实施茶旅结合,扩大永顺莓茶的知名度和市场影响力。深入挖掘整理土家族莓茶茶饮文化,强化永顺茶道文化研究,积极拓展绿色健康等衍生品开发。

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