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性价比高的白茶,应该怎么买?这里为你总结了4条靠谱的经验!

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于百家号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

之前有茶友过来,分享了他的买茶“心得”。

按他的说法,网上那些卖得很便宜的老白茶,感觉怎么着都不会吃亏。

哪怕是假的、是年份做旧的。

那造成的损失也不过几十元,成本不高。

但要是,万一它的年份真实,并且泡出来味道还不错,那不就可以捡漏了吗?

再说回来,人家天天在网上开店。

一年三百六十天这么久,总会有搞活动,送优惠的时候。

遇到这样便宜的、“性价比高”的白茶,不及时入手真是太吃亏了。

闻言,村姑陈沉思许久。

这天底下,哪有白白掉馅饼的好事?

那些价格便宜,十几块就能买到好几大包的茶叶,对它的品质多半不能抱希望。

茶作为入口的东西,在买茶这件事上不能一味看便宜。

不然,买到那些压根不能喝的茶,完全就是竹篮打水一场空。

买到性价比高的白茶,不是单看价格越低越好,而是买到适合自己的好茶。

为了在买茶这件事上不吃亏,下文提到了这4点买茶顺口溜,可比一味看价格买茶更划算!

《2》

一、宁要年份真,不求“高龄”老白茶

近些年提到买白茶,不少茶友的关注重点,放在了老白茶上。

老白茶的风味甘醇,茶性温和,适合煮着喝,汤水醇厚,回味舒适……

总之,客观来看,老白茶的优点确实不少。

但许多刚开始接触买茶没两年的茶友,在买老白茶这件事上,容易走向偏执。

认为白茶的年份,就是要越老越好。

一来是太痴迷于老白茶的年份,认为白茶越老品质越高。

二来觉得拿一款上十几年陈,甚至年份更高的白茶出去和朋友喝茶,会更有面子。

因为在别人那,可没有这么高龄的老茶。

这类在茶桌上盲目攀比白茶年份的风气,久而久之,引发的市场现象就是做旧老白茶的疯狂涌起。

随意到各大平台上搜索“老白茶”三个字,轻而易举就能遇到一大批年份超高的“老茶”。

2012年的老银针,2008年的获奖白牡丹,1980年代的茶农自留老寿眉,以及年份更夸张离奇的各式老茶。

并且,在这些老茶当中,标价有高有低。

但要想花上数百元,买上好几饼近十年陈的老白茶,不算难事。

停停停,就此打住。

按这样的方式买老白茶,遇到做旧茶的风险很高。

别的不说,单从价格上看,在今年七夕节的时候,太姥山当地举办的白茶拍卖会上,当时一款2010年的800克白毫银针,最终拍卖价达到了12万元。

物以稀为贵,年份越高的白茶,在市面上当然越吃香。

不过就年份真实的十几年陈老白茶而言,它们的存量极稀缺,并且大多要到拍卖会等场合才能遇到。

那些在网上轻而易举就能买到的,年份特别高的白茶,十之八九是做旧茶!

白茶按照储存年份界定,存茶时间不低于三年,便能成为老白茶。

茶友们若想尝试老白茶的滋味,建议从年份近一些的白茶入手,选三、四年陈的白茶更加稳妥。

不然也可以直接从新茶入手,一边喝,一边存,彻底杜绝买茶遇到年份做旧的风险。

买白茶,不能一味定在年份上。

多留意一款茶的产区、工艺、储存情况,才更能帮助自己挑好茶!

《3》

二、宁可茶叶略碎,也要确保干度合格

买茶叶时,大家都很在意一款茶的整体整碎度。

如果买入一斤茶,将其倒出来发现,里面有近大半的茶都是碎的。

叶片断裂成好几截,看起来参差不齐。

遇到这样的茶,难免会让人质疑,是不是茶掌柜故意将箱底茶、次等品发来了,就此滥竽充数。

这样的买茶心理,无可厚非。

要是在买茶这件事上,接受不了丝毫的叶片破碎。

一出现碎茶,就断定这款茶品质不高,不太可取。

因为干燥的茶叶,它本身的含水量低,属于易碎品。

在包装、打包、运输、搬运、物流运输等等中间环节上,干茶难免会出现磕碎、碰碎的情况。

基于此,茶叶出现适当的破碎,纯属正常情况。

在买茶的时候,要是遇到一款白茶(尤其是散茶的白牡丹和寿眉),叶片一点也不碎。

这样的茶,反而容易出问题。

在背后,它们最大的嫌疑在于——茶叶自身的含水量不合格。

按白茶的感官品质国标规定,合格的白茶成品,含水量不得超过8.5%。

要是干度不达标,这样的白茶内部会藏有不少没烘干的水汽,导致叶片略微保留韧性。

和其它茶相比,这样的茶当然不容易碎。

但这样含水量不合格的白茶,将其买回家后却会藏着不少雷。

第一,这样的茶,买一斤亏一斤。

意味着要多花一部分的钱,买到的确实多余的水。

第二,干度不合格的白茶,不能久存。

因为本身没烘干的缘故,这样的白茶存放不了三、五个月,内部的水汽就会自动散发出来。

由内而外的导致白茶受潮变质,哪怕存茶措施再好,也防不胜防。

第三,这样的白茶,香气滋味寡淡。

和干度达标的白茶相比,没有烘干的白茶在初初喝起来时,香气尚且馥郁。

但放久之后,水味越来越明显,滋味寡淡,耐泡度不佳。

不论怎么看,买到这样的茶,都非常不划算。

所以在买白茶时,不建议大家太苛求一款茶的整碎度。

把买茶的注意力重心,放在茶叶的干度上。

买好茶,要选摸起来干爽,叶片酥脆的,才不至于在含水量上踩雷!

《4》

三、茶汤浑浊的白茶,再便宜也不能要

买茶,喝茶,存在一条最低底线。

那就是,这款茶一定要干净。

不然,作为入口的东西。

将一款来历不明,茶汤浑浊的白茶喝进去,那遭殃的可是自己的五脏庙了。

如何判断一款茶的干净与否,最直观的做法是看汤水的清澈程度。

用沸水冲泡后,要是泡出来的茶汤,混沌不清。

并且从肉眼,就能清晰可见不少杂质物。

整杯茶汤看起来,像是朦胧的雾霾天,看着就不清爽。

对待这样的茶,肯定不能让人放心喝。

买茶时,遇到这样茶汤浑浊不清的白茶,哪怕再便宜也不值得买。

不然将其买入手后,只能给自己添堵。

刚一冲泡出来,茶汤就浑浊不干净,这样的白茶品质存在很大的问题。

要么是产区不佳,茶树直接种在路边,受到汽车尾气和扬尘的污染,新生的叶片上附着了不少杂质灰尘。

不然,就是后期的工艺和储存没有做到位。

摊晾时直接将茶青摊开在地上,而非将鲜叶薄摊在水筛上,并注意离地70公分晾茶。

储存时,仓库的卫生条件不佳,没有及时清理和打扫,室内的灰尘味和闷味重。

……

总之,出现汤水浑浊的白茶,不论如何也不能再喝。

哪怕是在泡茶时,反复多次的洗茶,也改变不了它品质糟糕的局面!

《5》

四、与其买低品质的银针,不如买高品质的寿眉

之前,有位茶友过来提问。

据他所言,他在网上买了一罐福鼎某地的白毫银针。

但泡出来后才发现,毫香、花香很弱,并且喝起来总感觉汤水不爽口。

对比起来,还没有在这里买到的春寿眉毫香足,喝起来更顺口好喝。

奇怪,明明是白茶里天之骄子般的白毫银针,专门选粗壮的芽头制成。

而寿眉的外观,叶片大,茶梗明显。

怎么会出现,白毫银针不如寿眉好喝的情况呢?

对比后才发现,原来问题是出现在产区上。

那位茶友买到的白毫银针,出产地是典型的平地茶园,那片普遍海拔不高,而且还靠近了海边。

而平地海拔的茶区,因为阳光光照强,日照时间长,没有云雾的滋味,所以原料的品质上相对于高海拔的茶区逊色很多,如果工艺上再不加以改善,那么做出来的茶,往往就会差强人意。

同时由于白毫银针的原料特点,平地银针的价格,其实也不便宜。

至少,比起高海拔的寿眉价格还要高。

花同样的价格买白茶,并非白毫银针就一定会好喝。

相比下,只有选产区优,工艺精,储存好的高品质白茶,性价比会更高!

《6》

晚秋时节,霜寒露重。

多喝几泡好茶,更能暖心。

古人写,晚风入暮愁衣单。

暮秋之际,天气降温,再遇上无边的秋燥。

这时候,多喝上几泡鲜醇甘爽的高山白茶,特别惬意。

买茶喝好茶,看重的并非是外在。

不是所有的白毫银针,都一定是好茶。

也不是年份越高的白茶,品质越高。

踏踏实实的从一款茶的香气、滋味、口感来分辨一款茶的好与坏。

不管怎么说,这才是永远不过时的买茶宝典!

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章!

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