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一种相思,闲愁予了谁。一壶香茗,水滚烫了谁。一盏清茶,平常静了谁。一局茶事,缘份雅了谁

清晨即起,清洁洒扫。 日思所失,月录所行。 慎独则心安,自检则无愧。 内而专静纯一,外而整齐严肃。 己所不欲勿施于人。

一年春事,桃花红了谁。一眼回眸,尘缘遇了谁。一点灵犀,真情赠了谁。一把花锄,洒泪埋了谁。一句珍重,天涯送了谁。一番萧索,鱼书寄了谁。一帘幽梦,凭栏念了谁。一夕霜风,雪雨遣了谁。一江明月,回首少了谁。一杯浊酒,相逢醉了谁。一声低唱,才情痴了谁。一种相思,闲愁予了谁。一壶香茗,水滚烫了谁。一盏清茶,平常静了谁。一局茶事,缘份雅了谁。

只有文字能惊艳很多人,经典总是永远流传。文字带来愉悦,清茶伴着快乐。

元祐四年,苏东坡第二次来杭州上任,这年的十二月二十七日,他正游览西湖葛岭的寿星寺。南屏山麓净慈寺的谦师听到这个消息,便赶到北山,为苏东坡点茶。

苏轼品尝谦师的茶后,感到非同一般,专门为之作诗一首,诗中对谦师的茶艺给予了很高的评价:

《送南屏谦师》

道人晓出南屏山,来试点茶三昧手。

忽惊午盏兔毛斑,打作春瓮鹅儿酒。

天台乳花世不见,玉川凤液今安有。

先生有意续茶经,会使老谦名不朽。

谦师治茶,有独特之处。他的茶艺在宋代很有名气,北宋的史学家刘攽有诗句曰:“泻汤夺得茶三昧,觅句还窥诗一斑”。后来,人们便把谦师称为“点茶三昧手”,“三昧手”就成了点茶技艺高超的代名词。

“三昧”在宗教意识中为一种奥妙的境界。 无论对哪一种追求,一旦达到痴迷便成为愚昧。茶包容了人生的三大追求,成为“三昧”的共同载体,“三昧”也自然成为茶的独特内涵。

“柴米油盐酱醋茶”之茶,是人们生存的第一物质需求,为人间“一昧”;

“琴棋书画诗酒茶”之茶,是人修身养性、怡情悦志不可或缺的一角,为二性之“昧”;

茶道、茶礼、禅茶通灵之茶,形成第三之“昧”。

“柴米油盐酱醋茶”之茶,是人们生存的第一物质需求,为人间“一昧”;

“琴棋书画诗酒茶”之茶,是人修身养性、怡情悦志不可或缺的一角,为二性之“昧”;

茶道、茶礼、禅茶通灵之茶,形成第三之“昧”。

而茶之三味者,滋味、趣味和信仰的味道。 “三味”与“三昧”,是人们长期用茶以来的总结。

与水相遇,与茶相温。人生就是在品茶中思索,在品茶中感悟,在品茶中成长。有茶相伴的时光不孤独,与水相遇是快乐,那么与茶相温便幸福。反之亦然……

修行是茶道的根本,是茶道的宗旨,茶人通过茶事活动怡情悅性、陶冶情操、修心悟道。中华茶道的修行为「性命双修」,修性即修心,修命即修身,性命双修亦即身心双修。修命、修身,也谓养生,在于祛病健体、延年益寿;修性、修心在养志道立德、怡情悅性、明心见性。性命双修最终落实于尽性至命。

中华茶道的理想就是养生、怡情、修性、认道。认道是修道的結果,是茶道的理想,是茶人的终极追求,是人生的最高境界。茶道的宗旨、目的在於修行,环境亦好,礼法亦好,茶艺亦好,都是为了一个目的——修行而设,服务于修行。修行是为了每个参加者自身素质和境界的提高,塑造完美的人格。

茶道是以修行得道为宗旨的饮茶艺术,包含茶礼、礼法、环境、修行四大要素。茶艺是茶道的基础,是茶道的必要条件,茶艺可以独立于茶道而存在。茶道以茶艺为载体,依存于茶艺。茶艺重点在「藝」,重在习茶艺艺术,以获得審美享受;茶道的重点在「道」,旨在通过茶艺修心养性、參悟大道。茶艺的內涵小于茶道,茶道的內涵包容茶艺。茶艺的外延大于茶道,其外延介于茶道和茶文化之间。

茶道的內涵大於茶艺,茶艺的外延大於茶道。我们这里所说的的「艺」,是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之術;我们这里所說的「道」,是指艺茶过程中所貫徹的精神。有道而无艺,那是空洞的理论,有艺而无道,艺则无精、无神。茶艺,有名,有形,是茶文化的外在表現形式;茶道,就是精神、道理、規律、本源與本質,它经常是看不見、摸不着的,但你却完全可以通过心灵去体会。茶艺与茶道结合,艺中有道,道中有艺,是物质与精神高度统一的結果。茶艺、茶道的內涵、外延均不相同,应该严格区別二者,不要使之混同。

喝茶、品茶、茶艺的最高境界——茶道

喝茶:將茶當飲料解渴。

品茶:注重茶的色香味,講究水質茶具,喝的時候又能細細品味。

茶艺:讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等。

最高境界——茶道:在茶事活动中融入哲理、伦理、道德,通过品茗來修身养性、品味人生,达到精神上的享受。

廉、美、和、敬。中国虽然自古就有道,但宗教色彩不浓,而是将儒、道的思想溶在一起,给人们留下了选择和发挥的余地,各层面的人可以从不同角度根据自己的情況和爱好选择不同的茶艺形式和思想內容,不断加以发挥创造,因而也就沒有严格的组织形式和清规戒律。只是到了20世紀80年代以後,随着茶文化热潮的兴起,许多人觉得应该对中国的茶道精神加以总结,归纳出几条便于茶人们记忆,操作的「茶德」。

已故的浙江农业大学茶学专家庄晚芳教授在1990年2期《文化交流》杂志上发表的《茶文化浅议》一文中明确主张「发扬茶德,妥用茶艺,为茶人修养之道 」。他提出中国的茶德应是「廉、美、和、敬」,並加以解释:廉俭有德,美真康乐,和诚处世,敬爱为人。具体內容:

美——名品为主,共尝美味,共闻清香,共叙友情,康乐长寿。

和——德重茶礼,和诚相处,搞好人际关系。

敬——敬人爱民,助人为乐,器净水甘。

大约与此同时,中国农业科学院茶叶研究所所长程啓坤和研究员姚国坤在1990年6期《中国茶葉》雜誌上發表的《從傳統飲茶風俗談中國茶德》一文中,則主張中國茶德可用「理、敬、清、融」四字來表述:

理——理者,品茶论理,理智和气之意。两人对饮,以茶引言,促进相互理解;和谈商事,以茶待客,以礼相处,理智和气,造成和谈气氛;解决矛盾纠纷,面对一杯茶,以理服人,明理消气,促进和解;写文章、搞创作,以茶理想,益智醒脑,思路敏捷。

敬——敬者,客來敬茶,以茶示礼之意。无论是过去的以茶祭祖,公平是今日的客来敬茶,都充分表明了上茶的敬意。久逢知己,敬茶洗尘,品茶叙旧,增进友谊。客人来访,初次见面,敬茶以示礼貌,以茶媒介,边喝茶边交谈,增进相互了解;朋友相聚,以茶传情,互爱同乐,既文明又敬重,是文明敬爱之举;长辈上级来临,更以敬茶为尊重之意,祝寿贺喜,以精美的包装茶作礼品,是现代生活的高尚表现。

清——清者,廉洁清白,清心健身之意。清茶一杯,以茶代酒,是古代清官司的廉政之举,也是现代提倡精神文明的高尚表現。1982年,首都春节团拜会上,每人面前清茶一杯,显示既高尚又文明,「座上清茶依旧,国家景象常新」,表明了我国两个文明建设取得了丰硕成果。今天强调廉政建设,提倡廉洁奉公,「清茶一杯」的精神文明更值得发扬揚。「清」字的另一层含义是清心健身之意,提倡饮茶保健是有科学根据的,已故的朱德委员长曾有诗雲:「庐山云雾茶,味浓性泼辣。若得长年饮,延年益寿法。」体会之深,令人敬佩。

融——融者,祥和融洽、和睦友谊之意。举行茶话会,往往是大家欢聚一堂,手捧香茶。有说有笑,其乐融融;朋友,亲人见面,清茶一杯,交流情感,气氛融洽,有水乳交融之感。团体商谈,協商议事,在融洽的气氛中,往往更能促進互谅互让,有益于联合与协作,使交流交往活动更有成效。由此可見,茶在联谊中的桥梁纽带作用是不可低估的。

中国的茶,能用来养性、联谊、示礼、传情、育德,直到陶冶情操,美化生活。茶之所以能适应各种阶层,众多场合,是因为茶的情操、茶的本性符合于中华民族的平凡实在、和诚相处、重情好客、勤俭育德、尊老爱幼的民族精神。所以,继承发扬茶文化的优良传统,弘扬中国茶德,对促进我国的精神文明建設无疑是十分有益的。

在此之前,台湾的範增平先生於1985年提出中国「茶艺的根本精神,乃在于和、俭、静、洁」。範先生的茶艺根本精神,就是茶道的精神,也就是上述的茶德。虽未加以详细解释,但其含义仍不难理解,与前述几位专家的意见相去不远。更早一点,在1982年,台湾的国学大大师林荊南教授将茶道精神概括为「美、健、性、伦」四字,即「美律、健康、养性、明伦倫」,称之为「茶道四义」。其具体解释如下:

美——美是茶的事物,律是茶的秩序。事由人为,治茶事,必先洁其身,而正其心,必敬必诚,才能建茶功立茶德。洁身的要求及于衣履,正心的要求見諸儀容氣度。所謂物,是茶之所属,诸如品茶的环境,的器具,都必須美观,而且要调和。从洁身、正心,至于环境、器具,务必须知品茗有层次,从层次而见其升华,否则茶功败矣,遑信茶德。

健——健康是治茶的大本。茶叶必精选,劣茶不宜用,变质不可饮;不洁的水不可用,水温要讲究,冲和注必须把握時間。治茶当事人,本身必健康,轻如风邪感冒,亦不可泡茶待客,权宜之法,只好由第三者代劳。茶为健康饮料,其有益于人身健康是毫无疑问的。推广饮茶,应该从家庭式开始,拜茶之赐,一家大小健康,家家健康,一国健康,见到全体人类健康;茶,就有「修、齐、治、平」的同等奥义。

性——养性是茶的妙用,人之性与茶之性相近,却因为人类受生活环境所污染,于是性天积垢与日俱增,而失去其本善;好在茶树生于灵山,得雨露日月光华的灌养,清和之气代代相传,誉为尘外仙芽;所以茶人必须顺茶性,从清趣中培养灵尖,涤除积垢,还其本来性善,发挥茶功,保命延所,持之有恒,可以参悟道理,得天地清和之气为已用,道教所谓之净土,可求于明窗净几之一壶中。

倫——明伦是儒家至宝,系中国五千年文化于不坠。茶之功用,是敦睦与关系的津梁:古有贡茶以事君,君有赐茶以敬臣;居家,子媳奉茶汤以事父母;夫唱妇隨,时为伉俪饮;兄以茶友弟,弟以茶恭兄;朋友往来,以茶联欢,举茶为饮,合乎五伦十义(父慈、子孝、夫唱、妇随、兄友、弟恭、友信、朋谊、君敬、臣忠),则茶有全天下义的功用,不是任何事物可以替代的。

此外,台湾的周渝先生也曾提出「正、静、清、圆」四字作为中国茶道精神的代表。

以上各家对中国茶道的基本精神(茶德)的归纳,虽然不尽相同,但其主要精神還是接近的,特別是清、静、和、美等是符合中国茶道的精神和茶艺的特点和日本茶道和韩国茶礼的基本精神也是相通的。

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作者:垕潜大苏 学生宋氏人。一个有趣的人,分享一些有趣的事。爱生活、爱学习、爱分享,你们的朋友“大苏长虞,刚简大节,风格峻整,识性明悟,疾恶如仇,推贤乐善。”诚信友善,风雨无惧,独立精神,自由思想! 不是宅于家中喝茶读书,便是走在路上记录拍摄。 灵魂与身体,总有一个在路上。

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