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茶圈逆袭记,夏茶也疯狂,别让秋茶成为夏茶“为非作歹”的片场

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于百家号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

如今,随便哪个景区门口,都能看见这样的埋伏。

一个看似朴素的阿姨或大爷,端坐在景点门口的角落边缘。

而放在他们跟前的东西,可就瞩目得多了。

一盆油光发亮的水果,圆溜溜的均匀外形,或深黑,或橘黄,闪耀着喜人的光泽。

但若是问他们这水果的名称,得到的绝对是一个从未听过的怪名。

要是不明所以的人见了,再被勺子捞起水果的动作所吸引。

这时,走过路过的,绝对心生好奇,花个大价钱买个三斤五斤,也不是稀罕事。

可一进入景区,捞起一颗尝尝——

顿时,怪异的齁甜堵满了嗓子眼,甜腻怪异,根本不像新鲜水果。

但上了当的游客,此时也不可能回头再去找老板算账。

毕竟,门票是钱,回头还得走上一大段路,只能打碎牙齿和血吞。

后来在网上一看,果然是一些再普通不过的水果、甚至劣质水果,进行了后期的“精加工”,借着景点门口特殊的地理环境,混入水果市场中。

这一做法,和今天说的这个事情竟有着异曲同工之妙。

熟悉白茶的茶友都知道,夏茶因为品质欠佳,从不采摘的,但真论起来,茶友感受过的夏白茶,或许不在少数!

怎么,不信?

今天就来看看这些夏白茶的伪装,看看你是否也踩过雷!

《2》

立秋刚过,夏白茶伪装秋白茶,名曰“红叶寿眉”?

夏白茶的第一等伪装,十分张扬——红叶寿眉。

乍一听这个名字,竟有些迷糊。

在白茶的国标中,唯有一级寿眉和二级寿眉。

因此,这所谓的红叶寿眉,究竟是何方神圣?

仔细一探究,才发现这红叶寿眉的概念,是一伙茶商提出的。

他们将白茶国标中的一级寿眉和二级寿眉,巧妙地替换成青叶寿眉和红叶寿眉。

在这偷天换日之下,换成了巧妙地概念转移。

在茶友被忽悠得晕乎乎的脑袋中,一级寿眉对应青叶,二级寿眉对应红叶。

如此一来,也不过是换了个名字的称呼,看似寿眉的分界线,还是十分公正。

然而,并非如此!

国标中,将一级寿眉和二级寿眉规定得十分清楚。

一级寿眉,色泽尚灰绿,稍有芽尖、叶张软尚亮。

而二级寿眉,色泽灰绿稍暗,夹红。

茶商混淆概念的,便是这二级寿眉的界限。

看看茶商口中等同于二级寿眉的红叶寿眉:“红叶红梗、暗黑铁板色。”

稍一对应,真相大白。

混入红叶寿眉的,伪装二级寿眉的白茶,毫无疑问是白茶。

二级寿眉的“夹红”,是在绿色基调上的一点红斑。

这是天气转暖后不可避免的反应变化。

然而,“红叶红梗、暗黑铁板色“的外形,即使是秋寿眉也不可能是这般模样。

在白茶的世界中,能对应上这般模样的茶,唯有夏白茶。

夏白茶从廉价的劣茶,一跃成为新生的“红叶寿眉”。

至此,完成了鲤鱼跃龙门的身份升级。

只是苦了一帮茶友,以秋寿眉的价格,买回的却是廉价味涩的夏白茶。

夏白茶混入秋白茶的世界中,如鱼得水,好不自在。

而茶友花钱,却买不到应有的好茶,岂非欺骗?

伪装秋寿眉的夏白茶,换了个名称,逍遥茶市,行的却是一桩桩欺骗的事。

《3》

夏白茶悄然伪装老白茶,所谓十年“老白茶”低价出售?

靠近海边的朋友、了解白茶的茶友,大都知道“禁渔期”,以及不采夏茶的原因。

这两者的道理有互通之处。

禁渔禁渔,是为了让海中的海产得到休养的时间,或繁衍,或生息。

如此一来,大海中才能有可持续发展的海产滋味,才会有更加肥美的收获。

白茶,亦是如此。

采摘了整整一春的茶叶,茶树自然需要时间休息。

在春季后的夏季,高温强光不适合茶叶内质积累,茶树正好在此时休养生息。

休养过后的白茶树,又有了能力孕育藏着丰厚内质的茶叶。

秋茶季,才能开始采茶。

故而,抛弃夏白茶,是一种孕育秋茶的需求。

然而茶商,却舍不得这块“金山银山”。

夏白茶的钱,他们也不许赚得盆满钵满。

价格低廉而毫无滋味可言的夏白茶,不仅能成为红叶寿眉,更能成为“老白茶”!

夏白茶做旧,对于茶商而言可谓是好处多多——

一、夏白茶的价格低廉,能满足茶商压低做旧成本的求利之心。

二、夏白茶本就色彩斑驳,外貌沧桑,做旧起来更加得心应手,更“老”。

做旧茶,本身便是为了无良商家的利益而存在的。

夏白茶的廉价,和外形的合适,无疑是绝佳的做旧原材料。

无论是渥堆做旧,还是高温烤干,夏白茶完美契合了做旧茶商的需求,苍老无比。

许多茶友,上了做旧茶的当,不知不觉间,买了夏白茶却浑然不知。

夏茶托生做旧茶,顶着老白茶的名号。

如此一来,哄得许多挚爱老茶将这些原料为夏茶的“老白茶饼”带回家。

“铅华消尽见天真”,夏白茶,就此成为做旧茶的好助手。

它的低廉,故而能够帮助做旧茶压低成本价。

它的外形便是白茶,更能增添“老白茶”的可信度,比外地茶更胜一筹。

它的颜色本就斑驳多彩,炽热阳光留下的红疤,摇身一变成了“老白茶”的模样。

夏白茶成为做旧茶,从伪装秋白茶的基础骗局中,迈入了“老白茶”的欺世盗名。

夏白茶的逆袭之路,果真充满着利益财帛,动人心魄!

《4》

夏白茶的本质:因口感欠佳,逐渐沦为低端劣质茶代名词!

夏白茶所谓的“逆袭”,遭人诟病,无非是夏白茶的本质,着实拙劣。

春白茶,生长在温和春季,秋白茶诞生的时候,已然秋高气爽,阳光和煦。

而处在这两个季节当中的夏季,绝非如此温和!

这个季节,阳光慷慨洒落大地,炽热得几乎蒸发了所有的清凉气息。

猛烈的阳光、炽热的温度,单薄的水分。

这时候的茶树,茶叶被晒得发红,脉络粗硬,叶片老化,嫩芽纤瘦几乎不见踪影。

对比这三个季节的茶叶叶片——

春白茶柔嫩,饱满而柔韧;秋白茶油亮,果胶包裹茶叶表面,光滑有韧性。

这些,都是茶叶内质饱满的最好手感体现。

夏白茶,则萧条得很。

正所谓“茶到立夏一夜粗”,夏白茶粗糙,叶片薄硬,纤维感极其明显。

不用多说,它的内质,必然寥寥无几。

须知,夏季虽热,茶树的新梢生长却极其迅速。

此时,茶树的营养都用以生长叶片,营养物质不足以支撑茶叶的生长。

迫于高温的威胁,茶叶的老化极快。

另一方面,高温和长时间的光照,茶叶中的茶氨酸早早分解,维生素的含量也低。

夏季高温,反倒助长了咖啡碱和茶多酚的合成。

这般制成的白茶,少鲜爽而多苦涩,茶汤单薄得很,滋味自然无从寻起。

夏白茶,滋味苦涩,茶汤寡淡单薄,果真劣茶也!

然而,这等廉价的劣茶,却能借着造假的东风青云直上。

这究竟是利益之错,还是夏白茶之错?

或许,错的只是难以满足的人心,和怀着侥幸的心理罢了!

《5》

花费高价,买到的并不是茶本身的品质。

夏白茶有了包装、有了故事背书,摇身一变,成了秋白茶、老白茶。

劣茶充数,足以贩卖高价。

然而这一切,亦与茶友的心态,侥幸心理离不开关系。

茶的品质,反倒在这利益和钱财的博弈中逐渐失去了话语权。

但,喝茶,喝的究竟是茶叶的名声、故事,还是茶本身的滋味?

茶作为一种饮品,再天花乱坠的故事,也无法遮掩它的真正品质!

茶,可以有故事,有由来。

更重要的是,故事背后的茶叶品质,究竟当不当得起价格?

买茶,需要一颗平常心,认清茶叶的本质,扫除劣茶伪装的痕迹。

南涧茶香笑语新,十年踪迹十年心。

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章!

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