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老茶到底什么茶?

近年来,茶叶市场上刮起一阵老茶热潮,老茶产品泛滥于市场之中,电商平台里涌现出大量带有“老茶”字样的茶产品,茶城、茶店里也时常听到新客询问老茶的信息。

老茶作为相对稀缺又口感极佳的产品,被爱茶人捧到一个很高的地位。市场上的商品质量参差不齐,是现代消费者的共识,而茶叶市场作为文化与经济并行的行业,自然也不乏以次充好的逐利行为,老茶这类热门产品更是真真假假,相互掺杂。

那到底老茶是什么茶?你喝的真的是老茶吗?

老茶,顾名思义,是一种储存年份较长的茶。老茶之“老”在于历经时光沉淀后茶叶的“陈韵”,茶叶在长时间的贮存过程中主要会形成茶叶缓慢陈化时形成的陈气还有因少量霉菌产生的霉气,两种气体相互协调,产生一种新的香气,提升茶叶原本的品质。充分陈化过的茶叶,褪去青涩,口感更加醇厚顺滑。

一般来说,储存10年以上的茶叶,才能被称为老茶,而存放时间不足十年的茶叶由于陈化不足只能被称为陈茶。不同品类的茶叶由于其性质的差别,需要达到“老茶”高度的年限自然也各不相同。

至此,大家应该对老茶有了一定的了解。人生是一场修行,品茶亦如是。在选茶、泡茶、品茶的道路上,我们都还有很长一段路要走。茶叶市场鱼龙混杂,对待老茶万不该盲目跟风,而应在对老茶有一定认知后,再自行选择自己喜爱的老茶。静下来,泡一壶老茶,以茶会友,品味人生。

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