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老茶那些淹死你的套路,看完这篇省了好几万

朋友圈看到有人分享收到的礼物——四十年的同庆号老茶。

乖乖了不得,四十年前的茶叶。往前一推算,那个时候才刚开始改革开放不久,国民的物质生活水平还很低,那个时候喝得起茶叶的都不是一般人。能留存下来,从文化传承,见证历史来说,这茶叶简直意义非凡。

在各大电商平台搜索了一下,只在某鱼上面符合图片的产品。售价350人民币。

这不能吧,芳村茶叶市场,小厂,十来年年份的茶少说都要几百块呢,几千几万一片的老茶,在市场上也是稀松平常。

不好多问,只能自己根据图片挖掘了。

细看外观,棉质已经很旧并且有破洞,看起来像是虫咬的。只有在一定的生存环境下才可能长出茶虫。

这虫子的名称为蠹(du读第四声)虫,它的大小在4毫米左右,遍及整个南方地区,是竹、木以及竹、木制品的杀手,奇怪的是它不蛀噬茶叶。

包茶叶用的是笋壳,就是竹子的壳。在2006年之前,用的大多是是竹篾竹筐。棉纸也有一些营养成分,所以,这些蠹虫便赖此生存。

这类茶虫一般认为是没有害处的,是茶叶内含物质丰富的表现。

后来包装整体的普洱茶时,选用的笋壳和竹篾都会用火烤一下,达到杀虫杀卵的效果。现在工厂更是是直接紫外线杀菌,带活虫卵的概率很低了。2007年以后大厂家生产的普洱茶出现虫洞的现象已经越来越少。

再看茶砖,条索看不太清楚,茶砖的颜色状态,像黑炭一样。这样看来,似乎也可以判断已经陈化了很久。

凭外观,茶叶有没有四十年我不知道,但是我知道有技术可以把几年的茶叶做成老茶的外观。

这样给了很多心术不正的人可乘之机,他们把存放茶叶的仓库,用改变湿度和提高温度的方法,加快茶叶转化,这种方法行业里叫“高温仓”,放一年的茶叶抵得上正常存放两三年。最后把做旧的包装和茶叶,送到培育好虫子的地方存放。

这样做出来的茶叶,外观、气味、汤色跟老茶无太大区别,没有足够的实践,喝也不一定喝出区别来。

以笔者的判断,这个不是老茶。光看棉纸就能下判断了。

在南方,一般正常存放的茶叶十年以上多少会有虫洞,很多人把有无虫洞来判断老茶的标志之一。

1:四十年的老茶,即使存放再好,多少也会有虫洞,虽说在上个世纪七八十年代,因为进出口标准的限制,有一段时间普洱茶的外包装被改为了纸盒。然而这些破洞是翻动茶砖造成的磨损,和虫子吃出来的洞外观明显不一样。

2:棉纸上整个外观看不到茶油,只出现一片很均匀的茶油,如果是长期存放的老茶,茶油渗出是小片不均匀的状态呈现出来的。

为何老茶如此受追捧?

一般来说存放5到10年的茶算旧茶,存放10至20年以上才能成为老茶。

在1995年之前,是没有“老茶”这个概念的。因其越陈越香的属性,一些港商台商开始追捧。老茶从那个时候完成了从“饮品”到“文化”的蜕变。

直至今天,在各种“文化”包装下,饮用老茶,是一个人具备高雅情趣,文化底蕴深厚,有内涵的象征。

普洱茶每个阶段都有特别之处。普洱新茶口感鲜活,茶汤清亮。普洱老茶,甘润醇厚,底蕴深厚。

笔者从不迷恋老茶。优质普洱茶得从多维度去判断:原料,工艺,仓储缺一不可。年份在前三者面前,反而是可有可无的锦上添花之作。

如果原料一般,像台地茶,工艺再精湛,仓储再细心,放的年份足够长,台地茶的涩味还会存在,茶汤依旧不太顺喉,饮用起来,还真比不上原料好的新茶。

《欢乐颂》中曲筱绡讽刺王柏川的车是租来的,说了这么一段话:我爸年轻的时候借了一套西装见客户,可借的就是借的,再怎么装,也掩饰不了骨子里是个土包子。

老茶同样这个道理。

料不好就是不好,不管怎么折腾,放上多少年,始终改变料不好的事实。

如果市面上真正的老茶储备足够多,那么没必要有这么多造假做旧的手段。老司机都有翻车的时候,作为消费者,能买到真正老茶的概率,心中有数了吧。

(图片来自网络,侵权请联系)

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