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喝茶,是一种生活方式,这6大类茶,你了解多少

我国被誉为“茶的故乡”,而饮茶可以说是我国的传统,很多人每天都离不开茶,而面对茶的类别,还是一知半解。下来我们就来详细了解一下。我国茶叶按照加工工艺的不同主要分为六大类:绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、白茶,其发酵程度不同有着不一样的滋味。

【1】绿茶

绿茶是不用进行发酵的,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶,保留了比较多鲜叶的天然营养物质。绿茶中的这些天然营养成分,对消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。其茶汤清绿,常饮绿茶能防辐射,对吸烟者也可以减轻其受到的尼古丁伤害。

【2】红茶

不同于绿茶,红茶是一种全发酵的茶,主要通过发酵形成红茶色素,从而使其冲泡后出现红色的茶汤和茶叶。红茶品性温和、香味醇厚,可以帮助胃肠消化、去油腻、开胃口、助养生,促进食欲。抗菌力强,用红茶漱口可预防病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒。

【3】乌龙茶(青茶)

乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,是一种叶片中间绿边缘红,能够冲泡出鲜浓甜醇的茶汤的茶叶。乌龙茶是经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为”美容茶”、”健美茶”。饭后一杯乌龙,茶中含有的多酚类还能够抑制齿垢酵素产生的功效。

【4】黑茶

因为制造黑茶所需的原料比较粗老,所以在制造黑茶的时候堆积和发酵所需的时间比较长,因此其出产的茶叶大多数呈现暗褐色,故被称为黑茶。黑茶可以补充膳食营养、助消化、解油腻、顺肠胃等。

【5】黄茶

黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道”闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。此外,黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及。

【6】白茶

白茶是福建特产,属于轻微发酵茶,是茶类里的特殊珍品,冲泡出来清鲜毫香,汤色清澈,品尝起来滋味回甘。白茶在茶中比较容易辨认,一般在其干茶叶上可以看见白色的绒毛,因此它才有着白茶之称。白茶的药效性能很好,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用。

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