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武夷山有什么茶?

武夷山茶分为岩茶与正山小种,金骏眉。其中岩茶属于乌龙茶(半发酵茶/青茶),正山小种与金骏眉属于红茶(全发酵茶)。从审评的角度来说,一般好茶的概念由茶叶的完整度,茶汤的茶质、口感、香气、回甘、韵味,茶叶的耐泡度这些小概念组成。

武夷山著名的茶叶有武夷山大红袍,还有最近几年很红的红茶金骏眉。武夷山所产分为正岩茶,半岩茶,洲茶、外山茶四大类,品种繁多。武夷山茶都汇集了武夷山大红袍、武夷岩茶、老枞水仙、高枞水仙、桐木关正山小种红茶、金骏眉、银骏眉、大赤甘、小赤甘等武夷山红茶、岩茶。

什么样的岩茶才算好岩茶呢?

1、岩茶由于有摇青这道工序,所以茶叶的完整度并不是特别的重要,只要相对不太碎就行。

2、茶汤的茶质浓郁为好(许多人认为茶质浓郁便是味道浓烈,其实不然:茶质是茶汤给予口腔的一种充盈有物的感觉),口感顺滑为好,香气浓纯为好,回甘持久明显为好,岩韵显著为好(非常重要!!)

3、茶叶耐泡度在8泡以上为好。

那么什么样的正山小种才算好的呢?

1、茶叶完整,注意不是越细越均匀就好,小种干茶外形的细度与均匀度跟茶叶的品种一毛钱关系都没有!!

2、茶质浓郁为好,口感清甜顺滑为好,香气纯净为好,回甘明显持久为好,高山韵足为好。

3、茶叶耐泡度在10泡以上为好。

那么什么样的金骏眉才算好的呢?

1、茶叶全由芽头组成,且芽头饱满,完整为好。

2、茶汤茶质浓郁为好,口感清甜醇滑为好,香气纯净为好,回甘持久明显为好,高山韵足为好。

3、茶叶耐泡度在12泡以上为好。

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