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罐瓶装液态茶饮料加工技术

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罐装液态茶饮解决了茶饮料存在的混浊、沉淀、变色及风味保持等品质问题。《罐、瓶装液态茶饮料加工技术》是农业部“八五”重点科研项目内容之一,由中国农业科学院茶叶研究所承担和完成。1995年通过了农业部组织的成果鉴定。1998年获农业部科技进步三等奖。该技术是以茶叶(绿茶、红茶、乌龙茶、茉莉花茶等茶叶)为原料或主要原料,经过一定的科学工艺流程加工成易拉罐、PET瓶、玻璃瓶装的纯茶汁或混合型茶饮料。该技术关键是解决了茶饮料存在的混浊、沉淀、变色及风味保持等技术问题和品质问题。现已成功开发出乌龙茶、绿茶、茉莉花茶、红茶及柠檬红茶、苹果红茶、桃味绿茶、奶茶等系列纯茶或果味型茶饮料产品。该技术经农业部组织的成果鉴定,专家们一致认为已达到国际先进水平,并已由山东龙喜集团公司和河南洛阳春都集团公司应用。

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