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饮茶妙用多,究竟是哪些原理来呢?

为什么饮茶能治疗细菌性痢疾?

在我国古代,人们就知道用茶来治疗痢疾。早在宋代,陈承撰的《本草别说》中即称茶能“治痢”;明代吴瑞在《日用本草》中也说:茶“炒煎饮,治热毒赤白痢……”。其他如《本草求真》、《本草逢源》中都有类似记载。

现代科学研究证实,茶叶中所含的多酚类化合物,对伤寒杆菌、副伤寒杆菌、贡色溶血性葡萄球菌具有显著的抑制作用。在各种茶类中,又以绿茶的抑菌能力最强。因此,饮茶可治疗细菌性痢疾和防止多种细菌的感染。

为什么饮茶能醒酒解烟毒?

饮酒过量,常使人头晕目眩,浑身乏力,心跳加快,大脑兴奋,甚至神智模糊,言行失控。因此有人说:“饮酒,礼始,乱终。”如果此时能饮上一两杯浓度适宜的茶饮,便可以缓解直至消除身体的各种不适。这是因为茶中的酸性物质茶多酚能与酒中的乙醇化合,从而减轻和消除乙醇对身体的影响。

此外,茶中的咖啡碱有很强的利尿作用,酒醉后饮茶,可使酒精等随着小便排出。这就是喝茶能够醒酒的原因。但是,这并不是说酒后可以大量地饮浓茶。因为酒精对心血管的刺激本来就很大,如果再加上浓茶的刺激,对心脏功能欠佳的人尤为不利。

饮茶可解烟毒。烟草中的尼古丁,这种有毒性的生物碱进入人体,逐渐积累,会危及健康。如果在吸烟的同时饮茶,茶中的咖啡碱既能解除部分尼古丁的积累,又可消除尼古丁的某些不良影响,从而减轻吸烟带来的危害。

为什么饮茶能消除口臭?

造成口臭的原因大致为三种:一是人体缺乏维生素C,二是口腔细菌引起食物残渣变质腐败,三是食用某些有异味的食物遗留的余臭。而茶叶在消除这三点原因上,具有自己独特的优势。

首先,养叶本身含有大量的维生素C,特别是细嫩优质绿茶中,每100克茶叶中含维生素C在200毫克以上,有的更高,达400-500毫克。每天饮3杯优质绿茶,就可满足人体对维生素C的需求,因缺乏维生素C引起的口臭,自然也就随之消失了。

其次,养叶中的茶多酚具有杀菌消炎作用,而茶中的芳香物质又有除腥膻、溶解脂肪的功能,故对消除口腔内的细菌和食物遗奥有明显的效果。

第三,茶叶具有吸附异味的功能,自然也可帮助消除口臭。因此,当有口臭时,可以经常饮茶,也可用茶汤漱口。若是生食蒜、葱、韭菜等之后,嚼些茶叶,即可有效地消除口臭。

为什么饮茶能健齿?

氟是人体必需的微量元素,对保护牙齿的健康尤为重要。氟是一种化学性质非常活泼的元素,它与钙的亲合力很强,能形成叫作氟磷灰石的化合物,这种化合物具有较强的抗酸能力,能防止饮食及食物残渣发酵后产生的酸性物质对牙齿的腐蚀。人一旦对氟的摄入不足,便容易患有龋齿,亦称蛀牙。而茶叶中的氟含量相当丰富,一般每百克中含氟10~15毫克,而且茶叶越是成熟老化,其所含的氟越是丰富。茶中的氟80%可溶于水,如果每天饮茶10克,约可获得1毫克氟,可满足人体的需要。如果饭后坚持用茶汤漱口,同样可以起到健齿、护齿的作用。

据说宋代大文豪苏轼就有饭后用茶水漱口的习惯,他在《东坡杂记》中说:茶能使牙齿“坚密”,这也算是经验之谈。但同时也要注意,氟摄入过多(超过20毫克)时,对人体健康不利,要注意控制。如果属于正常饮茶的话,就不会摄入过多的氟。

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