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普洱茶艺表演

《冰岛古树茶》茶农直销中……

普洱茶艺表演

普洱茶艺表演的程序首先在礼仪和茶艺形式部分,是很重要的。普洱茶艺表演可分为三个阶段进行。

第一阶段为前置阶段,就是准备。

第二阶段是操作阶段。

第三阶段是完成阶段,也就是结束。

普洱茶艺表演除了上述三个阶段还要作好茶艺表演所需的准备:一是备茶;二是选水;三是烧水;四是茶具配置。

普洱茶艺泡茶的次序是:

1.清洗茶具

在客人坐下品茗时,首先用100℃开水清洗茶具(茶壶、茶杯、公道壶),用开水冲淋茶壶,包括壶嘴、茶壶盖。同时清洗茶杯和公道壶。随即将茶壶、茶杯、公道壶中的水沥干。其目的一是消毒,二是提高茶具的温度,使茶叶在冲泡时温度相对稳定。

2.置茶(普洱茶)

在置茶时要按茶壶或茶杯的大小,一般取3-5克的茶叶人壶(杯)。如果用盖碗茶具泡茶,茶泡好后可敬给来宾直接饮用,也可以将茶汤倒人小茶杯中饮用。

3.冲泡茶

在冲泡茶―置茶人壶(杯)中后,在泡茶时用95℃的开水润茶,随即将壶(杯)中的第一泡润茶水倒掉,普洱茶90-100℃开水泡茶,按照茶与水的比例将开水冲人壶(杯)中,冲水时须将水滴出壶口(壶嘴)即盖上壶盖,用开水再冲壶盖。泡茶时间,第一泡3秒钟,第二泡5秒钟,第三泡6秒钟,第四、五、六泡1分钟左右。

在普洱茶―茶艺表演时,冲水时可用”凤凰三点头”之艺,即将水壶下倾上提三次。其意:一是表示向宾客点头,欢迎光临致意;二是可使茶叶和水上下翻动,使茶汤浓度一致,每壶茶可冲泡3-6泡左右给客人。

4.倒茶

在茶沏好后,将茶汤倒入公道壶中须用过滤网,尔后将茶汤倒人小茶怀中,用托盘敬给客人,依次请小姐、女士、先生品饮。

5.敬茶

在给客人敬茶时,茶艺小姐(主人)要面带笑容,最好用茶盘托着给客人。如果直接用茶杯奉茶,主人走近客人处,左手作掌状伸出以示敬意。在敬茶时,从客人侧面奉茶,若左侧奉茶,则用左手端杯,右手作请用茶的姿势。若右侧奉茶,则用右手端杯,左手作请用茶姿势。

茶艺小姐将茶汤放人茶桌后,这时客人可用右手两指并拢弯曲,轻轻敲打桌面,或微微点头以示谢意。

6.赏茶

在赏茶时,如果饮用的是高级名茶,那么,茶叶一经冲泡后,不可急于饮茶,应先观色察形状,接着端杯闻香,尝味。尝味时,应让茶汤从舌头流转,反复2-3次,以留下茶汤清香甘甜的回味。

.品茗

在品茗时(饮茶)以3-6人以内为佳。在饮茶时,即观茶形色、闻香、尝味看叶底。

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