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无量山茶叶成就概况

普洱茶产区由于地域辽阔,气候差异大,自然地理环境各异,所以,用于制作普洱茶的原料茶叶也存在不同的品质。无量山茶由于其地理环境、人文景观、社会历史变迁、经济条件的不断演变,以其无量的生态、无量的文化、无量的前景,展现了它无量的魅力,赢得了消费者的心理认同,市场掌声四起,一片喝彩,无量山茶成了普洱茶的极品,成了普洱茶中的凤毛麟角。

“高山云雾出好茶”。普洱市无量山平均海拔1800米,山高谷深、植被茂密,具有适宜大叶种茶树生长的最佳生态环境,且常处于云雾笼罩之中,茶叶品质极佳,自古至今是澜沧江上游流域著名的古茶山、优质普洱茶的重要原料产地。相传,无量山垦植茶树,始于三国时期,茶种、栽培技术为诸葛亮南征时所传授,直到唐代南诏时期,无量茶山一直是彝族在栽培利用茶树。据当地彝族世代相传,他们迁来无量山定居已经有57代了。

一、生态无量,品质第一

茶是环境的产物,有什么样的环境就有什么样的茶叶。思茅市的森林覆盖率位居全国第一,普洱茶的最大优势是由普洱茶产区一流的环境决定的,无量山堪称“天然物种基因库”,具有世界一流茶区得天独厚的生态环境和种植条件。

一是景东无量山是世界级的生态名牌,是“天然物种基因库”。茶是环境的产物,有什么样的环境就产生什么样的茶叶,每一种茶都会受到地理环境的“熏陶”,不同环境造就的茶会有不同自然的“个性物质”,“好茶藏名山、名山出好茶”。无量山是著名的国家级自然风景区,国家级名山之一,山势雄奇险峻,森林覆盖率达91%,被世界自然基金会确认为具有全球保护意义的A级自然保护区,是地球同纬度带上生物资源最为丰富的自然综合体,在不到万分之一的国土面积上,保留了全国三分之一的物种,堪称“天然物种基因库”,生物链条环环相扣,生物多样性特征突出,分布了野生茶树群落面积约24万亩。

二是比大熊猫还珍稀的黑冠长臂猿的存在,证明景东无量山是全世界生态最好的地区之一。在无量山生活着一种世界仅有、中国之冠的黑冠长臂猿,约100群、近500只。迄今为止,全世界黑冠长臂猿仅约1000只,在我国仅生存在云南和海南岛剩余的岛屿状天然林中,而海南岛现仅生存着10多只。黑冠长臂猿是一种被科学家认为比大熊猫还珍贵的濒临灭绝的物种。黑冠长臂猿是一种小型猿类,国家一级保护动物,从不下地,栖息于热带、亚热带常绿阔叶林,对生态要求十分苛刻,以果实、嫩芽、花、昆虫等为食,家族式群体生活,具有领域性,一般每群4—7只。景东无量山是黑冠长臂猿最集中的地方,一夫二妻制,是特有的亚种,也是生长的长臂猿中最原始的一种,如染色体数目最多,能适应较广泛的环境和海拔,食性较广泛,这个物种是高等灵长类,性成熟非常晚,雄性12岁,雌性10岁,繁殖很慢,3—4年一胎,一生能活到30—40岁,而且人类还不能对其进行人工繁育、饲养。景东无量山大规模的黑冠长臂猿的存在,充分证明了景东无量山是一个“健康”森林,充分证明了景东无量山人与自然和谐相处的良好氛围,充分证明景东无量山是世界级的生态品牌、是全世界生态最好的地区之一。这么多种群和数量的黑冠长臂猿,或其乐融融、嬉戏打闹,或亲密无间、生儿育女,或健步如飞、放声高歌,使景东无量山充满了灵气,无量山成了人与茶、与动植物、与自然和谐共处的天堂,无量山成了人们寻找黑冠长臂猿,感悟无量普洱茶的桃花源。

三是景东无量山是最适宜生长茶叶的地方,茶叶自然生态,品质第一。无量山地处纬度偏南,即在北回归线以北附近,属南亚热带季风气候。山高谷深,峰峦叠嶂,江河纵横,坡向各异,海拔高差悬殊,地貌复杂,气候垂直变化异常明显。雨量集中,干湿分明,雨热同季,干凉同步,无明显冬季,寒潮影响微弱,年温差大,兼有大陆性气候与海洋性气候的特点。在漫长的地质大循环中,下古生界无量山群是典型的山原地貌,分别与川河和“东方多瑙河”澜沧江组成羽状水系。无量山最高海拔3371米,最低795米,从河谷最低点到山峰最高点,水平距离61公里,相对高差2575米,每公里平均下降41米。更为突出的是无量山东坡,从无量山最高点到海拔1151米的菊河与川河交汇处,直线距离15公里,相对高差2219米,平均每公里下降147米。年平均气温为18.3度,降雨量1086.7毫米,年平均蒸发量为1743.3毫米,日照年平均为2131.6小时,年均霜期为12天,是最适宜生长茶叶的地方。

踏勘景东无量山的茶树群落,去认识抚摸那些长年承受阳光雨露的古茶树,去倾听它们在原始森林中摇曳时所发出的旷古声音,叹为观止。在景东无量山共普查出野生茶树群落分布面积约24万亩,景东无量山茶农种植茶叶约12.7万亩,产量约4000吨,其中50年以上的古茶园约3.7万亩,林、茶、草构成一个和谐的生态系统,造就了“远看是林,近看是茶,林茶共种”的美好景象,云雾缭绕,森林茂密,由于生态良好,茶园中的茶树病虫不会发生灾害性、突发性的危害,不需用药防治,也不修剪,不施肥,完全放养,品质第一,是一种地道的天然产品。从茶汤口感来看,无量山茶明显优于其它山茶,明显优于台地茶,滋味协调、味厚回甘好,茶多酚含量明显地高,灰分较低,儿茶素、总糖、寡糖和铁、铜、锰微量之素总体上较高。民国十四年十二月,云南省省长唐继尧为无量山出品的“老仓茶”颁发了优质奖章,2005年无量山茶产品荣获第四届广州茶叶节国际金奖。

二、文化无量,“茶出银生”

茶文化发源于中国,传遍了世界。日本经济起飞并成为世界第二经济强国,日本茶道迅速崛起成为“国礼”;韩国进入发达国家行列之后,大兴茶礼,国家级敬茶仪式表演者多达54人;我国台湾、香港位列创造亚洲经济奇迹的“四小龙”行列,中华茶艺在两地兴起,香港的“无我茶会”有5000人参加,显示出中华茶文化的巨大魅力。随着中国向新的世界经济强国迈进,中华茶文化必将展现出前所未有的灿烂辉煌。纵观普洱茶悠久的历史和多姿多彩的茶文化,一条清晰的基本的普洱茶历史线索是:思茅为世界茶源、中国茶城、普洱茶都。而景东无量山、哀牢山是根、是源,一切从无量山、哀牢山开始,是无量山、哀牢山这块神奇的土地孕育了茶,茶由无量山、哀牢山走向云南、走向世界。这可以从历史和现实中找到答案。

一是从历史看,“茶出银生”的历史清晰而毋庸置疑。茶叶的发现与开发,茶文化的创造,是中华民族对人类文明的重大贡献。“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。如果说神农氏是农业的创始人,那么他同时也是茶业的创始人。茶和中华民族的生存是息息相关的,茶业在神州大地上的发展已经有5000多年历史了。《华阳国志》记载,周武王在公元前1066年率南方八个小国讨伐纣王时,有云南一些民族的军队参战,云南茶作为贡品献给了周武王。唐代陆羽写《茶经》,开宗之句是“茶者,南方之嘉木也”,指出了茶树的起源地在南方。这个“南方”据专家研究很可能就是云南。西汉武帝时期(公元前109年),即有茶产益州的记载,(益州主要是指现今云南所属之地)。景东属益郡。三国时期,即有南中(今云南和黔西北、川西南的总称)茶子和武侯传播种茶的记载。

唐朝学者樊绰于864年在其所著《蛮书》中说:“茶出银生城界诸山,散收无采造法,蒙舍蛮夷椒、姜、桂和烹而饮之。”是普洱茶也是云南茶见诸于史籍的最早最可靠记载,“银生”即现在的景东,是南诏国“银生”节度府所在地。这段文字讲了三层意思:一是讲茶出自“银生城界诸山”,即景东城附近一定范围的各山,应该是景东城西边的无量山、东边的哀牢山各地。南宋李石《继博物志》“茶出银生诸山”,却没有“城界”二字,这“诸山”二字,应是银生辖区的所有山区,既今天思茅、西双版纳各地。很多作者把唐朝樊绰的“茶出银生城界诸山”与南宋李石的“茶出银生诸山”混为一谈,这是错误的。二是当时的茶叶生产粗放、均为散茶;三是烹茶技术独特,吃茶考究。直至元朝,随着当时中央政府在云南推行改土归流政策,团茶加工方法逐步传到普洱茶区。至元末明初,中原茶文化在明太祖的诣意下形成了团改散的巨大变革,而普洱茶的生产加工因其消费群体为边疆少数民族和长距离运输的需要更快发展。到了明代,普洱茶因在今普洱县城集散而得名,制作工艺为“蒸而因之”,清代,普洱名声大震,成了京师争购品饮的名茶,成了云南人进献皇帝的贡品。

二是从现实看“茶出银生”的垂直演化进程鲜活而具体。无量山、哀牢山是茶树起源的摇篮。古木兰是被子植物之源,在分类学上,古木兰是山茶目、山茶科、茶属及茶种的老祖宗。我国木兰有两种,一种是宽叶木兰,一种是中华木兰。景东县田心发现有中华木兰化石。正好与野生大茶树分布重叠。无量山有野生型、过渡型和栽培型古茶树“活化石”物证,是一个活的茶树品种资源演化的自然博物馆。无量山的大茶树有野生型、过渡型和栽培型,它们或单株独立,或成片成林,分布之广,数量之多,品种之全,年代之久远,树型之高大,让我们能够穿越时光的隧道,从鲜活的现实看到了久远的历史,让我们从看得见摸得着的具象中印证了古人“茶出银生”的抽象论述,历史与现实在这里对接,历史与现实在这里互相证明、交相辉映、相得益彰。

无量山分布的成片野生大茶树和栽培大茶树、古茶园证明,景东是世界茶树的发源地之一。在无量山共普查出野生茶树群落分布面积约24万亩,普查出群落分布面积2000亩以上片区18片。其中,2万亩以上3片,1—2万亩4片,2000亩至1万亩11片。景东无量山有50年以上的古茶树园普查面积约为3.7万亩,其中100年以上的约0.44万亩。无量山东坡锦屏镇磨腊村生长着一株野生型大茶树,主干基径3.5米,高24米,树幅13.9×15米。无量山东坡锦屏镇龙树村生长着一株“山”字型特异的大茶树,为全球绝无仅有,连体基部长出三个树干,基部干围为1.9米、1.8米、1.3米,树干满是瘤状突起,十分古老。最大基部围7.83米,基部根围4.86米,树高14米,树幅10×7米。

无量山古茶树资源的特点十分鲜明:一是无量山茶树从野生型、自然杂交演化到现代群体品种,每一个演化形态的茶树都能找到相应茶树植株,茶树种质资源十分丰富,是一个茶树品种资源演化的自然博物馆。二是无量山野生茶树群落分布面积大,在海拔1600米至2800米之间的带面均能找到野生茶树。分布海拔高,基部干围在1.5米到2.9米之间。野生大茶树随处可见,是证明无量山是世界茶树发源地的有力证据。三是人工栽培的大茶树,分布广,株数多。从普查的96株样株看,直径在0.3米以上的古茶树在景东80%的村子里都能找到,多的几百株,少的几十株,十分普遍,是景东无量山生长利用茶的无声证明。

三是独特的茶文化是“茶出银生”的积淀和反映。文化是物质文明和精神文明的奇妙载体,是经济政治历史的积淀,是经济政治历史的灵魂,同时也是经济政治历史的感应,越是民族的越是世界的。普洱茶是物质粮食也是精神粮食,普洱茶本身是一门艺术。法国著名艺术家罗丹说:“在艺术中,有性格的作品,才是最美的”,普洱茶文化的生命在于创立了自己文化艺术的新风格。要理解无量山的茶文化,要从理解“无量”二字开始。所谓无量,是说无穷无尽之义。道教言无量有三义:一为天尊慈悲,度人无量;二为大道法力,广大无量;三为诸天神仙,无量数众。“无”之一字,表无名、无上、无量之三无大义,实是一切法的统称,既包含了已有的所有法,亦包含未有的所有法。可见,无量山的神圣,无量山文化底蕴之厚重,无量山茶文化之博大。

无量山是茶树的起源地和普洱茶的原产地,这里生活着彝、哈、瑶、回等少数民族达16.24万人,占全县总人口的46.3%,具有厚重的民族茶文化底蕴,无量山各民族在师法自然向大自然学习、借鉴古人向前人学习与向中原学习吸收文化艺术精华的“兼容”思想指导下,又以艰苦的民族茶文化艺术实践开创了我国的普洱茶文化。从“周武王伐纣”到“茶出银生”,“散收无采造法”、“椒姜桂和烹而饮之”,到清光绪年间,云南诗坛著名诗人、景东郡守的黄炳坤通过实地观察,写出的《采茶曲》,开普洱茶诗之先河,《采茶曲》准确叙述了景东十二个不同的采茶节令和茶叶生长特点,写出了采茶人、拣茶人、买茶人、饮茶人不同的情感及其心理特点。今天,我们还能看到无量山清凉古镇的茶马古道、驿站拴马桩、古道风雨桥古迹,无量山各民族在茶叶的起源、驯化、培育、利用、传播、交易上形成了多姿多彩的茶文化,创造性地体现时代之风和民族之魂,现在景东无量山仍然留存的民族茶俗、茶礼、茶市、茶艺、茶歌、茶剧、茶诗、茶舞等等大量的茶文化资源,从自然中撷取“美”,从生活中挖掘“真”,注重自然,注重生活,符合自然规律,有地区和民族的气质与风貌,独树一帜、与众不同,在新时代的茶文化艺术世界里留下了征程的印记,是人与人、人与自然、人与社会和谐发展的艺术表现,集中体现了“天人合一”,人与自然浑然一体的中国儒家哲学思想,体现了“物我两忘”、人的个性在大自然中彻底解放的道家哲学思想,体现了禅宗“照心见性”、“顿悟成佛”的修行法门,在品茶的过程中人与自然融为一体,相互孕育,相互培养,不能脱离。正如宋孝宗赵尞制《原道辩》说:“以佛治心,以道治身,以儒治世”,心身世三者都得大治。无量山各民族在品茶审美心理中表现忘我的超脱。无量山是美的源泉、艺术的源泉,也是茶文化、茶艺术取之不尽的生命源泉。金庸先生在《天龙八部》中描述的“无量玉壁”、“无量石洞玉像”、“无量剑”等自然景观和人文景观在景东无量山都已找到,彰显出无量山的神圣。

信息时代,风云变幻,节奏紧张,关系复杂,人们非常需要松弛神经,调适心灵,升华精神。茶,被誉为“灵魂的饮料”,通过人和茶、茶器、茶境的联系过程而实现对人心的一种特别的陶冶作用。有一天,当你在品尝无量山民族茶文化艺术时,真正达到来源于自然又高于自然,形神兼备,心手相应,能够与神对话的自由境界,达到敬、清、和、静的状态,并与壶、杯、茶、水、境发生物我两忘的沟通。人们的心灵从现实的功利关系中超脱出来,进入理想的茶艺境界。那时,一扇自由王国的茶文化殿堂的大门就会徐徐向你开启。

三、投资无量,财富人生

将景东无量山茶资源优势、历史优势、文化优势转化为经济优势,前途无量,商机无限,投资无量茶业,成就财富新贵。

一是景东无量山有质量一流、数量可观的普洱茶原料。现有无量山野生茶树群落分布面积约24万亩,有茶农种植茶叶约12.7万亩,茶叶面积为思茅全市第一,产量约4000吨。这些茶叶多为放养、不修剪、不施肥、不打药,产量低,质量优,绿茶远销省内外,晒青茶是成为普洱茶厂家生产高端产品的配料。

二是景东无量山茶业是一块未开发的处女地。现在,景东拥有106个茶叶粗制所,普洱茶加工企业5家,年加工普洱茶300吨,这些厂家由于资金、技术、管理、思路等诸多问题,只能维持简单生产,发展受限,没有叫得响的牌子,没有大品牌、名品牌企业,景东无量山市场化程度低,茶农市场意识淡薄、茶叶流通渠道狭窄,90%的原料被外地低价购买。对于普洱茶加工、茶产业的发展来讲,可以说景东无量山茶是养在深闺的佳人、藏在深山的翡翠,是一块未开垦的处女地,景东无量山茶产业发展空间大、后劲足。

三是打好无量牌,打造无量茶。景东无量山为世界名山,自然条件优越、生态环境一流,无量山茶具有悠久的历史、厚重的文化,整合茶文化的历史资源、文化资源为茶企业服务,无量山茶价值无量。打好无量牌,打造无量茶,其价值是无量的,也是完全可能的。

四是投资无量茶业,成就财富新贵。普洱茶价格继续上涨已成必然。首先,现有的普洱茶价格还不是其价值的反映,价格上涨已是价值规律决定的。其次,普洱茶已经成为世界名茶,其价格纵向比是提高了,横向与名茶相比,价格仍然很低,价格上涨尚有很大的空间。再次,随着消费者对普洱茶的认识,市场需求越来越大,但普洱茶数量短期内不会有过多的增加,供不应求,价格必然上涨。存在决定意识,经济愈发展,人们对普洱茶品质的追求愈强烈,对普洱茶文化的渴望愈强烈,对收藏普洱茶、财富人生的关注愈强烈,这也是无量山茶旺盛生命力之所在。市场这只看不见的手,必然拉着普洱茶的价格扶摇直上。如果每年将景东无量山茶4000吨全部加工成为普洱茶,可实现年产值4亿元—10亿元,年实现利润2亿元—6亿元以上。市场经济的今天,市场竞争刀光剑影、异常激烈,像这样好的投资项目实在难寻,投资无量山茶基本无风险。

五是政府引导,顺势而谋。政府扶持、政策支持龙头企业。国家实施农税改革政策、减税让利,省市县相继出台了一系列推动茶叶产业发展的政策措施,支持茶农增收,扶持龙头企业,极大地调动了茶叶生产加工的积极性。思茅市全力打造世界茶源、中国茶城、普洱茶都,对开发利用景东无量山茶是一个难得的战略机遇期,顺势而谋,乘势而上,景东无量山茶一定能以它无量的价值赢得市场、赢得未来。

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