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我不敢再这样喝茶了,茶问题吗?不全是,要考虑一些细节

原创文章:真茶君—普文

《1》

时光悠悠,金秋入寒,凌晨6:45分,一个梦境中突然睁眼,“梦不知身是客,雨声漫漫拍窗台”。咋还下起雨来呢?

“轰隆隆……”感叹早雷惊人,心想:“难不成一大早,哪个男人又在发誓了”。想着,想着全无睡意。

念叨着:“起吧,起吧,喝茶写文章吧!”,嘿,等我洗刷、啃完面包,拿着茶具做弄堂里开始泡茶,雨停了,灰丘丘的弄堂里,风挺大,寒噤不止。

《2》

我就一懒人,汗背心一件,冷也不知道加衣服,煮了一壶今年的古树白茶,心想喝茶暖身,几杯下肚,热是热了,但是肚子闹不赢了。(凤庆话)

从而引发了我一段深思,一个真实的故事。

故事一

在大理的巍山县,我有一个茶客户,有一次我带一些茶上去,与很多人一起品鉴,大概是11—12人吧。

大家正乐呵呵的品着,一款茶是普洱茶的生茶,产地是永德大雪山,突然有个客人问道“这个茶,生态怎么样?怎么做的?”,我以为他想听我解说,我笑着刚要接话,他又问道:“洗手间在哪儿?闹肚子了。”一群人就意识到了,都不敢贪杯喝了。当时还未想明白,为何10多人都没有事,就一个人喝了会闹肚子。

《3》

为什么喝茶能闹肚子呢?难道是因为茶不干净造成的吗?未必,还有其他很多原因,普文思考之余,就记数罗列给茶友分享!主要是有几方面。

一、茶叶方面引起不适。

1.茶叶的生长环境的污染,从土壤开始,这方面有很大一部分因为农药,在普文原产地的记述中,看过的茶山与地域都会有记录,例如:2018年去普洱地区,景谷县民乐镇区域,主要产滇红茶类中的大金针、金芽、金螺、金丝等,实地考察时,发现茶厂附近的茶树,有使用催芽剂、农药等,大量的农药瓶在茶厂内角落堆砌,当品饮时,三杯下肚,闹肚子,口干舌燥。

2.茶叶制作过程的一些关键问题,主要几种。

普洱茶生茶杀青不够,晒制不干,刚出炉的新茶新茶。

普洱茶熟茶,发酵不深,发酵出现有害菌种,太新的茶。黑茶类同。

红茶类:不管正山小种、祁门红茶、遵义红、信阳红茶、金骏眉、滇红、野生红茶等,只要发酵太浅、发酵中产生有害菌群,尤其是晒制干燥的红茶,最容易引起闹肚子。

乌龙茶:同样类比,经过发酵、制作中的污染。

绿茶与黄茶相对较好,但是寒性过大,新茶也易引起闹肚子。

3.茶叶包装的污染,这方能特别要引起重视,尤其是有喷墨、塑料、漆类及金属类的包装 ,一定要选择食品级。

二、气候及自身原因引起不适。

4.天气变化引起身体不适,如普文早起受寒,然后急饮寒性的古树白茶,那是非常容易引起肠胃不适,闹肚子也是概率很高。

5.自己身体原因造成饮茶不适,例如:某些人不合适喝某一类,就普文来说,不合适饮用普洱茶熟茶,黑茶,一喝就闹肚子,每个人都有合适自己体质的茶品。所以要喝自己合适的茶,这不是茶有问题,而是这个茶不合适你喝。

三、食物与茶的反应引起的不适。

6.一个人每天的食物不同,某些食物容易与茶反应,出现不适。尤其是云南是野生菌高产的地方,当你吃完较多的野生菌时,你喝茶特别容易出现闹肚子。所以饮茶需要注意一定方式,尽量避免饭后,立马饮茶。

7.食寒性食物后,喝寒性茶,引起闹肚子,如水果中的梨、山上很多野果子(山梨子、野树莓等)

8.药物性的食物及香草类食物,在云南特别爱吃鱼腥茶,当你食用鱼腥茶后,来喝茶特别容易出现闹肚子,这类情况需要茶友们,清晰的去辨别。

《4》

茶叶保存中出现一定问题,这方面是最为常见的喝了这类茶出现闹肚子的情况。

普洱茶、黑茶、白茶,这两类茶是较容易长期保存的茶,但是往往容易出严重的串味、适度控制不好,自然发酵过快,有霉变的情况,这种情况基本就直接闹肚子。

绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶,同样在保存出现问题,尤其在放冰箱保存的过程,最容易串味,往往都是开封后密封不严实,冰箱中的各种细菌及串味污染,那是会引起非常严重的闹肚子。

说言到此,说个最为关键的问题,不管你购买了生态多好、茶叶多贵,多少出名,不会讲究方法保存,那又能如何呢?中国十大名茶是浮云,西湖龙井是浮云,黄山毛峰是浮云。

原创文章:真茶君—普文

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