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普洱茶冲泡,如何注水?

普洱茶冲泡,除了上期与茶友们分享的三个基本要素:投茶量、水温、时间之外,注水方式也很值得关注,以下列举几种供茶友们取舍:

1、螺旋形注水

这种注水方法,水线可让盖碗的边缘部分以及上面的茶叶都能直接接触到热水,令茶与水在注入的第一时间溶合,二者融合度增加。

2、环圈注水

环圈注水的水线可让茶的边缘部分,在第一时间接触到热水,上面和中间部分的茶则主要靠水位上涨后才能接触到水,茶水在注水的第一时间内溶合度稍欠。

3、单边定点注水

这样的注水方式,第一时间内茶仅有一边能够接触到水,茶与水刚开始的时候溶合度较差,单边定点注水的点若在盖碗壁上则相对于在盖碗和茶底之间的点要融合得稍好一些。

4、正中定点注水

正中定点的注水方式是一种较为极端的方式,通常和较细的水线和长时间的缓慢注水搭配使用,让茶叶只有中间的一小部分能够和水线直接接触,其它则全在一种极其缓慢的节奏下溶出,让茶在注水的第一时间的溶合度达到最差,茶汤的层次感也最明显。但很多有发酵现象的茶会因此出现滋味过于凝聚,和茶汤分离的情况。

普洱茶冲泡,注意一些细节问题,冲泡出来的茶汤滋味和香气、口感更好,在保证茶叶品质的前提下,甚至可以根据自己的喜好,随心所欲冲泡出想要的茶汤口感。

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