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为什么会说生长在不同山头的茶,最终呈现出的茶味也各不相同?

对于山头茶而言,一山一味很是常见,顾名思义,就是说产自不同茶山的茶,味道都会是有所不同的。对于这种口感滋味上的差异,我们总是觉得是因为制茶工艺上的不同,但其实真的是这样吗?不尽然。

对于太多的人来说,山头茶跟台地茶没有区别,像是这种,即便我们讲的再是优秀,他也不会真正的懂得茶与茶之间那些不明显却实则相差很大的特点。如果简单地来说,海拔不同,温度也就不同,生长的时间也就会不同;经纬度不同,太阳光照的时间和面积就更是不同,而这些,都是会影响茶叶内的内部物质。

对于刚接触普洱茶的新茶友来说,喜欢可能只是喜欢,了解的却不会很深,像这种随大流的喝茶,便是什么茶好喝,便去喝什么茶简单的来说,还没有形成属于自己的饮茶习惯,还没有形成适合自己的口味。

世间万物都离不开水分,就连人都不例外。其实山头茶的制茶,工艺之外,还是跟自身有着很大的关系,比如我们都知道普洱茶树适合生长在稀松的土质、排水透气都良好的微酸性土壤中,也正是因为酸性的土壤,所以茶树也才顺利吸收土壤的养分,茶也才会更醇厚。普洱茶树与温度,对于温度来说的话,对茶影响最大的,便是茶树本身的生命力,而山头大多的温度,都在20-25度之间最适合;最后便是普洱茶树跟水分的关系。

山头茶大都生长在云雾缭绕的高山之中,又或者是靠近湖泊的地方。其实要真的说起来,别说外行人分不清楚山头茶或者是台地茶,就连道行浅薄的内行人来说,都是十分困难的。就好比土豆一般,土壤不一样,土豆的口味也不一样,有的是脆脆的,有的则是绵软的。这两者明显不同的的,可以被区分得出来。但若都是相同的土壤,只是光照不一样,让我区分两者,我是区分不了的。

#普洱茶#

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